Меню d; літній; Кольорова палата Хіясі Чука
Поєднуйте його життя та його пристрасті
Літо в Японії спекотне і вологе. Холодні та освіжаючі страви насолоджуються всіма
Серед них дуже популярні страви з макаронних виробів
У Франції також у нашій сім’ї ми звикли їсти холодну пасту, коли спекотна погода, її досить швидко готують, інгредієнти змінюються відповідно до нашого настрою ... і відповідно до багатства, яке міститься в нашій шафі! Легко засвоювані, з низьким вмістом жиру та низьким вмістом калорій, ці страви слід прийняти на озброєння
HIYASHI CHÛKA - Холодна кунжутна паста
Японці запозичили кухню у різних культур, які вони в основному пристосували до свого смаку та харчових звичок.
У цьому рецепті використовуються китайські макарони, але бортики та соус суто японські
Для 4 осіб:
Всі інгредієнти можна знайти в китайських продуктових магазинах, якщо не в японському продуктовому магазині
2 пакетики «чоловічої» сухої китайської пасти
Різні інгредієнти, які їх супроводжують:
огірок, нарізаний паличками, кукурудза, зачищений сурімі, деталізований довжиною омлет, свинина або курка, нарізані дрібними шматочками, невеликі креветки, цибуля, білий лук-порей скибочками, нарізане листя водоростей "норі" тощо ...
Різні супроводи
Для соусу: "шою" або японський соєвий соус (найпростіше знайти Кіккоман)
«Мірін» або солодке саке для приготування
«Goma abura» або кунжутна олія
«Даші» або порошок, виготовлений із висушеного паламуда
Почніть з приготування соусу: у невеликій каструльці змішайте 75 г. мірину, 75 г. шою, 300 г. води з 1/2 чайної ложки даші. Додайте 1 ст. Ложку кунжутного масла. Нагріти до кипіння і дати охолонути, час підготувати бортики
Соус з кунжутною олією
Приготуйте макарони відповідно до вказівок на упаковці. Після приготування злийте їх і охолодіть у холодній воді. Залиште їх на друшляку в холодній воді, поки будете готувати бортики
Наріжте вибране м'ясо невеликими кубиками і протушкуйте на дуже малому жирі, варіть і наріжте омлет на довжини, приготуйте овочі на ваш вибір, дрібно нарізавши їх
Характерною особливістю японської кухні є їжа з «хаши» або паличками, тому перед подачею страви необхідно заздалегідь вирізати все.
Тарілки з холодною пастою
Дві різні кількості макаронних виробів та різна довжина "хаши" або паличок - це стара японська звичка, яка датується давнім часом, коли жінки їли менше, ніж чоловіки, тому їм не потрібна була велика пара паличок. !
Вдома ми завжди граємо в цю гру, це наша старомодна сторона, яку ми культивуємо із запалом !
Ретельно злийте макарони, покладіть їх на сервірувальну тарілку, покладіть зверху різні підготовлені інгредієнти і полийте соусом за смаком
»Itadakimasu» Bon appétit !
Покладіть кілька вирізів з листа норі зверху
Взагалі, в Японії гарнір страви менш рясний, але наша адаптація відповідає нашому обжерливості !
3 думки на тему "Літнє меню - Хіясі Чука"
Кольори лоскочуть смакові рецептори !
Вітаю з цим надзвичайно викладеним рецептом, чудовою педагогікою, з якої слід надихати багато кулінарних книг ....
Я засміявся, почувши, що у жінок палички коротші ... невже це заважає брати стільки, скільки довгих ?! У будь-якому випадку, японські жіночі руки мають репутацію настільки тонкої та делікатної, принаймні в нашому образі гейші. !
Чи знаєте ви, що найвідомішим гейшам майже 70 років? І не такі гарні, як ви думаєте на Заході! Молодим підмайстрам гейш "Майко" є чому вчитися !
Справжні гейші вміють танцювати, співати, грати на одному чи декількох інструментах, читати вірші та оповідання, проводити літературну бесіду тощо ... Їх виступ на вечір дуже дорогий для багатих промисловців чи політиків, які самі можуть заплатити компанія ... Це сильно відрізняється від того, що ми собі уявляємо на Заході
дуже хороший блог!
до задоволення
аніта