Меню для діабету 6 порад - Орека

У разі діабету дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Цей момент є важливим для контролю рівня глюкози в крові (глікемія), а також для забезпечення її харчових потреб, регулювання його ваги та максимального обмеження ранніх та пізніх ускладнень захворювання.

Незважаючи на те, що дієтичні обмеження на початку можуть здатися важкими, перш за все мова йде про прийняття правильних рефлексів як для хворих на діабет, так і для оточуючих людей, щоб зробити цей перехід більш плавним.

У кількох пунктах розкрийте 6 корисних харчових звичок, які слід застосовувати щодня.

Добре знати: поважаючи наведені нижче харчові рефлекси та практикуючи фізичні навантаження, люди, які страждають на діабет, знижують серцево-судинний ризик на 44-60%.

Їжте 3 справжні страви на день

Коли ви хворі на цукровий діабет, ви повинні регулярно їсти, роблячи 3 справжні прийоми їжі на день, щоб забезпечити свій організм поживними речовинами протягом дня.

Ось приклад типового дня:

Сніданок: 2 скибочки хліба (наприклад, житній або цільнозерновий) + 1 джерело білка (йогурт, сир або скибочка шинки) + 1 напій.
В обід і вечерю: 1 невелика тарілка приправлених сирих овочів з 1 столовою ложкою оливкової олії + 1 джерело білка (м’ясо, риба або яйця) + 1 сторона, що складається з половини крохмалю та іншої половини зелених овочів + 1 молочний продукт + 1 фрукт.

Пам’ятайте, що рекомендується три щоденні молочні продукти, обмежуючи сир невеликою порцією і вибираючи напівжирні або нежирні молочні продукти, а білки з’являються один-два рази на день під час їжі.

Добре знати : у випадку діабету 2 типу слід подбати про розподіл споживання вуглеводів протягом дня протягом трьох прийомів їжі, а тому не концентрувати їх лише на одному, віддаючи перевагу клітковині (фрукти та овочі) та різноманітності (цілі крохмалі з низьким вмістом глікемічний індекс).

Контролюйте споживання вуглеводів

Для контролю рівня цукру в крові важливо ретельно контролювати споживання вуглеводів. Вони в ідеалі повинні складати 50% від загального споживання калорій відповідно до діючих харчових рекомендацій.

Споживайте в помірних кількостях продукти, що містять доданий цукор (цукор, мед, варення тощо): вони завжди повинні входити в повноцінне харчування. Також слідкуйте за солоними продуктами, що містять прихований цукор, такими як готові страви, соуси, певні приправи тощо.
Вибрати цілісні зерна, а не рафіновані: цільнозерновий хліб, непросіяний рис, макарони з непросіяного борошна ...
Привілей їжа з низьким глікемічним індексом (цільнозерновий хліб, крупи, збагачені клітковиною, солодка картопля, нут, квасоля, квасоля) або середні (цільнозерновий хліб, коричневий рис, рис басмати, картопля ...).
Уникайте солодких десертів, закусок та газованих напоїв.

Також подумайте про споживання шафрану, який, природно, допомагає боротися з гіперглікемією.

Добре знати: Підсолоджувачі можуть бути хорошим варіантом для людей з діабетом, оскільки вони не впливають на рівень цукру в крові. Але будьте обережні, мова також не йде про зловживання ними, оскільки вони підтримують смак цукру. !

Вибирайте хороші жири

Для боротьби із надмірною вагою та розладами ліпідів, такими як надлишок холестерину, характерний для людей, які страждають на діабет, необхідно зменшити споживання ліпідів, але, і перш за все, сприяти корисним жирам. Це також допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, які є частим ускладненням діабету.

Правильні рефлекси для прийняття такі.

Обмежте до максимуму насичені жири та транс-жирні кислоти, присутній у багатьох промислових продуктах: готові страви, печиво, випічка тощо.
Споживайте жирна риба (багатий омега-3 жирними кислотами) принаймні двічі на тиждень, варіюючи за видами: тунець, лосось, сардини, оселедець, скумбрія тощо
Вподобайте їх рослинні олії (оливкова, ріпакова ...) з тваринними жирами (вершкове масло, вершки ...). Правильна доза: 1 столова ложка на прийом їжі.

Збільште споживання клітковини

Дієта, багата клітковиною (особливо розчинною клітковиною), може затримати всмоктування глюкози в тонкому кишечнику, а отже, краще згладити рівень цукру в крові після їжі. Це також допомагає боротися з "поганим холестерином" (ЛПНЩ-холестерином), рівень якого часто занадто високий у людей з діабетом.

Найкращими джерелами розчинної клітковини є:

певні злаки (жито, ячмінь, спельта тощо);
інші рослини, такі як гречка (гречка) або лобода;
овочі (ріпа, спаржа, брокколі, зелена квасоля, солодка картопля);
фрукти (абрикос, персик, груша та яблуко зі шкіркою, манго, апельсин, грейпфрут).

Добре знати: також подумайте про вівсяні висівки, одне з найкращих джерел розчинної клітковини. Наприклад, ви можете звикнути додавати по 1 чайній ложці до ранкової каші або до йогуртів та молочних продуктів.

Зменште споживання алкоголю

Алкоголь і діабет не поєднуються. Дійсно, алкоголь містить цукор, а отже, може підвищувати рівень цукру в крові. Це також збільшує ризик гіпоглікемії, наслідки якої можуть тривати до 12 або навіть 18 годин після споживання. Ризик підвищується при застосуванні деяких алкогольних напоїв, що містять доданий цукор.

Щоб уникнути будь-якого ризику, важливо вжити певних запобіжних заходів.

Обмежте споживання. Людям, що страждають на діабет, зазвичай рекомендується не перевищувати 1 склянку алкоголю на день для жінок та 2 для чоловіків. Примітка: 1 склянка вина = 120 мл. Це еквівалентно 250 мл пива або 50 мл аперитиву.
Якщо ви вживаєте алкоголь, зробіть це завжди їдять. Це уповільнить його всмоктування, а отже, зменшить ризик гіпоглікемії.

Плануйте закуски

Закуски, які приймаються між прийомами їжі, дозволяють краще контролювати рівень цукру в крові, розподіляючи споживання їжі протягом дня. Звичайно, за умови, що вони здорові та врівноважені. Перекус повинен:

забезпечити близько 15 г вуглеводів;
бути джерелом клітковини та білка;
не перевищувати приблизно 150 ккал.

Ось кілька ідей:

1 яблуко або 1 груша;
100 г несолодкого яблучного соусу + 2 мигдалю;
100 г йогурту або сиру + 1 столова ложка несолодкого мюслі;
200 мл напівжирного молока + 2 столові ложки несолодкого какао;
2 моркви + 2 столові ложки хумусу.

Оорека розповідає вам більше

Цукровий діабет є частим захворюванням: він зачепить близько 2,5 мільйонів французів. Все більше людей стурбовано. Ooreka розповідає вам більше про цю хворобу, її походження, симптоми та методи лікування.

У цьому посібнику також детально дізнайтеся: