Меню для діабету, смачніше, ніж я думав
Цукровий діабет - це хвороба, яка, на жаль, вражає все більше людей і яка приносить багато змін у їхньому житті. Пацієнти повинні приймати спеціальну дієту і дотримуватися ряду обмежень
Парадоксально, але багато людей кажуть, що почуваються дуже добре, харчуючись продуктами з низьким вмістом простих вуглеводів, пише профилактика.com. Дослідження показали, що коли ми споживаємо більше білка, рівень цукру в крові залишається постійним, і таким чином мігрень, тяга та сонливість зникають.
Європейська асоціація з вивчення діабету провела більше досліджень з цього приводу, і результати дивували: відсоток жиру в печінці зменшується через споживання білка, і рівень цукру можна легко контролювати. Більш того, нирки не страждають зовсім.
Дієтолог Вероніка Сальсберг з приєднаного до Гарварду центру діабету Джослін склала два меню, що відповідають рекомендованим пропорціям макроелементів, 30% білків, 40% вуглеводів і 30% жиру, особливо для людей з діабетом.
ВАРІАНТ 1
Сніданок: половина булочки з борошна грубого помелу, зварене круто яйце і 100 грам полуниці;
Перекус: нежирний грецький йогурт зі столовою ложкою подрібнених волоських горіхів;
Обід: Санвіч з яловичиною та цільнозерновим багетом (100 грамів нежирної яловичини, листя салату), морквою та кількома ложками хумусу;
Перекус: дві скибочки ананаса і банка нежирного сиру;
Вечеря: Куряча грудка з овочами на пару і відвареним коричневим рисом.
ВАРІАНТ 2
Сніданок: «омлет» з яєчних білків, кілька скибочок знежиреного сиру та овочів;
Перекус: грецький йогурт зі смаком ванілі;
Обід: салат Нікуаз з тунцем, 10 сухарів з непросіяного борошна; чашка ягід;
Перекус: «суші» з арахісового масла і бананів (викладаємо дві ложки арахісу на корж, викладаємо банан і нарізаємо після загортання);
Вечеря: 120 грам курячої грудки з невеликою кількістю лимонного соку, запарена зелена квасоля, невелика булочка цільнозернового борошна, столова ложка вершкового масла;
Перекус: 25 штук фісташок.