Меню для дітей (старше 1 року) на один тиждень Laura Cosoi

Я знаю, наскільки важко може бути для матері думати про те, що ще приготувати, особливо якщо маленька трохи більш неслухняна. Тому сьогодні я хочу дати вам ідеї щодо тижневої підготовки до вашої дитини. Вдома меню постійно змінюється з різних причин. Перш за все, Ріта подорослішала, вона добре харчується, і я не проти її утоплення. Як результат, наші можливості розширились. По-друге, мені здається, що з точки зору гастрономії ми можемо прожити нескінченну пригоду. Існує так багато нових смаків та дивовижних текстур, які можна відкрити, особливо якщо вам пощастило багато подорожувати країною чи закордоном.

У дієті Ріти я дбаю про кілька важливих речей: бути якомога різноманітнішим, включати всі категорії продуктів і бути доповненням до своїх принципів здорового способу життя. Іншими словами, вони також використовують їжу як природне «ліки». Ось приклад тижневого меню:

Коров’ячий сир із запеченою айвою або печеним яблуком, шоковий чай, хліб з непросіяного борошна.

Стиглі плоди легко засвоюються, і все, що вам потрібно зробити - це змішати м’якоть айви або яблука з кількома чайними ложками фруктів. У разі дітей старше двох років або без алергії ви можете додати до цієї суміші ½ чайної ложки меду.

Крем-суп з гарбуза з кокосовим молоком та імбиром.

Це дуже втішне і поживне блюдо. Рецепт гарбузового крем-супу з кардамоном та мускатним горіхом можна знайти тут. Це суп, наповнений вітаміном А та антиоксидантами, корисний для імунітету, особливо зараз, коли ми боремося з вірусами всіх видів. Крем-суп з кокосовим молоком та імбиром готується наступним чином:

1 гарбузовий пиріг (все ще в супермаркеті)

1 консервоване кокосове молоко

Запікайте гарбуз в розігрітій духовці при температурі 180 ° C. Овочі чистять, миють і відварюють. Як тільки ці інгредієнти будуть готові, залиште трохи охолонути. Вийміть гарбузову серцевину і додайте її до соку супу, а потім пропустіть всі інгредієнти вертикальним блендером. Додайте тертий імбир, а потім розбавити все кокосовим молоком. Нехай закипить і готово!

Укус цукіні та сиру.

2 штуки кабачків або кабачків

10 г вершкового масла (для змащеної форми)

250 г сиру або вершкового сиру (нежирного)

25 г пармезану, сиру чеддер або моцарели (вид сиру вибирається відповідно до віку малюка)

Кабачки помити, нарізати скибочками і обсмажити на грилі. Сир змішується з двома яйцями і може бути ароматизований кардамоном, м’ятою або петрушкою. Заклейте шпалерами форму з вершковим маслом і сухарями, а потім чергуйте шар гарбуза з шаром сиру. В кінці влити збите яйце, змішане з пармезаном. Залиште його в духовці, поки не отримає золотисту скоринку.

Макаронний салат з овочами.

2 чайні ложки оливкової олії

У вок покладіть дві чайні ложки оливкової олії, подрібнену моркву, часник і трохи води, щоб воно кипіло (не смажилося). Додайте нарізаний скибочками перець, потім гриби та помідори черрі. Залиште його на вогні, поки він не розм’якне. Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. За дві хвилини до готовності додайте його у вок над овочами. Подавати, заправлене пармезаном.

Пудинг з вівсянки та свіжого ананаса.

1 чайна ложка меду або кленового сиропу

Змішайте чашку вівсянки з трьома молоком і двома яйцями. Ароматизуйте насіння ванільною квасолею і підсолоджуйте медом або кленовим сиропом. Ви можете додати будь-який вид свіжих або заморожених фруктів. Випікати при 180 градусах, 40 хвилин. Якщо ви залишили, знайте, що він добре протистоїть холодильнику.

Томатний суп з варениками

1 пляшка натурального томатного соку

2, 3 пасма свіжого базиліка

Овочі чистять, миють і відварюють у воді. Після того, як вони закипіли, дістаньте їх і відкладіть, а потім додайте томатний сік до решти супу і доведіть до кипіння. Вареники готують з такого яйця. Добре збийте яйце, додайте чайну ложку оливкової олії, потім дві, три столові ложки манної крупи, до отримання густої кремоподібної консистенції. Вологою чайною ложкою візьміть склад і поставте вареники в суп на вогонь. Дайте йому закипіти близько 10 хвилин, до м’якості, а потім вимкніть вогонь і залиште казан закритим кришкою. Вареники розбухнуть. Подавати зі свіжим базиліком. Ви також можете додати трохи овочів, якщо хочете.:)

Овочеві горщики з яловичиною та оливками.

¼ чайної ложки подрібнених насіння коріандру

М’ясо наріжте соломкою і покладіть у вок з оливковою олією та 50 мл води. Тушкуйте, додаючи час від часу трохи води. Після того, як він наполовину звариться, промийте овочі, наріжте вузькими смужками і дайте йому закипіти разом з м’ясом. Ближче до кінця додайте томатний сік, оливки та коріандр і дайте варитися ще дві-три хвилини. Подавати зі свіжою петрушкою.

Пудинг з кіноа та груші

3 склянки мигдального молока або будь-якого іншого виду молока (рослинного або тваринного)

2 чайні ложки меду або сиропу агави

Кіноа поміщається в ситечко і добре промивається великою кількістю холодної води, а потім відварюється в молоці. Спекти грушу, пропустити її, а потім додати над кіноа. Приправте мускатним горіхом і корицею і підсолоджуйте медом або сиропом агави.

Салат з моркви, селери та яблук з грінками з палички та козячим сиром, чай з чебрецю - який бореться із застудою.

2 чайні ложки оливкової олії

1 чайна ложка лимонного соку

Помістіть овочі та яблуко на дрібну тертку, а потім перемішайте та приправте оливковою олією та лимоном. У салат можна додати палички сухариків (для дітей старшого віку) та кубики козячого сиру.

Кислий квасолевий суп з борщем і полийте сметаною (звичайною або кокосовою) і яйцем. Борщ має противірусні та антибактеріальні властивості! Рецепт такий, але замість лимона я додаю його з ½ кг окремо відвареного борщу, а потім додаю свіжу модрину. захват, який подобається всім! Це просто густий овочевий суп з великою кількістю зеленої квасолі, в який, наприкінці, додають сметану та жовток.

1 пучок свіжої модрини

Порей, селера, пастернак і корінь петрушки миють, очищають, нарізають кубиками і відварюють. Коли вода закипить, додайте стручкову квасолю. Нехай вариться 20 хвилин, потім окремо вливаємо томатний сік і відварений борщ. Додайте щойно подрібнену модрину і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, і в окремій мисці змішайте жовток зі вершками, влийте невелику кількість охолодженого супу і розведіть суміш. Потім додайте його в казан, щоб крем не різався.

Різотто зі стевією. Дуже поживна весняна страва!

2 столові ложки оливкової олії

Обсмажте цибулю та селеру на оливковій олії та курячому бульйоні до м’якості. Додайте промиту і нарізану скибками стевію. Потім додайте рис, заливши супом. Коли суп зменшиться, час від часу додавати його, поки рис не закипить (близько 20 хвилин). В кінці, після вимкнення вогню, покладіть кубик вершкового масла і обережно перемішайте, щоб не розчавити рис. Додайте сир Пармезан, залиште його на 10 хвилин у кришці, після чого можна подавати до столу.

Салат леурда з індичиною грудкою.

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

Леуду миють і нарізають соломкою, а також зелену цибулю та редис. Турецьку грудку можна готувати на пару або смажити на грилі. Нарізати кубиками і додати до салату. Подавайте правильно з оливковою олією та лимонним соком.

Сірий з молоком та ваніллю. Смузі з банана та чорниці

Молоко кип’ячене. Коли закипить, додайте манну крупу та насіння ванільної квасолі. Доведіть до кипіння двічі, потім підсолоджуйте агавовим сиропом або залиште несолодкою. Рита їсть просто.

Курячий суп з домашньою локшиною. Якщо курка з «чистого» органічного джерела, курячий суп утримує холод. Я роблю це для Рити з домашньою локшиною, бо вона їй дуже подобається. Ви також можете придбати локшину, оскільки на ринку є безліч хороших асортиментів.

1 пучок свіжої петрушки

З борошна та яйця готуємо тісто, яке залишаємо «відпочивати» на холоді на півгодини. Тим часом відварюємо курку і час від часу беремо пінку. Потім додайте овочі і тушкуйте, поки не проникнуть всі інгредієнти. Локшину виготовляють або за допомогою вермішельної машини, або вручну. Викладіть тісто зверху, присипане борошном, і наріжте тонкими смужками 0,5 мм. Зливши, додайте в суп і тушкуйте близько 10 хвилин. Подавайте суп зі свіжою петрушкою.

Запечені котлети з індички з гарніром із запеченої дитячої моркви

300 г грудей індички, які ви подрібнюєте на роботі

2 столові ложки оливкової олії

Змішайте м’ясо з яйцями, цибулею та подрібненою зеленню, додайте м’яту, оливкову олію та скибочку хліба, після того як воно замочене у молоці, потім добре віджате та подрібніть. Потім сформуйте відносно плоскі невеликі тефтелі, щоб добре пропектися в духовці. Викладіть у форму, застелену папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки. Поруч з ними, у піднос, покладіть шматочки моркви дитини.

Запечений пудинг з макаронних виробів із солодким сиром та журавлиною.

Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Потім змішайте з вершковим сиром, виготовленим з: двох яєць, солодкого сиру, насіння ванілі, журавлини та сиропу агави. Помістіть склад у форму для запікання, а зверху збите яйце з йогуртом. Помістіть у розігріту духовку і випікайте приблизно півгодини, поки гарненько не підрум’яниться.

Омлет з моцарелою та запеченим болгарським перцем.

Збийте яєчні білки. Жовтки змішують зі сметаною, як майонез. Покладіть нарізаний солодкий перець у антипригарну каструлю на вогонь без олії, щоб він розм’як. Змішайте яєчні білки з жовтками та болгарським перцем і поставте їх у форму для випікання, змащену вершковим маслом, у духовку. Залиште, поки не підрум’яниться.

Суп з вовчої ягоди з великою кількістю модрини і кислий з лимоном. Цього сезону, коли стільки вірусів циркулює, я даю Риті багато кислого лимонного супу.

Доведіть воду до кипіння з добре промитим рисом і промитою і подрібненою цибулею. Через 20 хвилин додайте добре промиту і подрібнену лободу, стевію, петрушку та модрину. В кінці додайте сіль і лимонний сік залежно від того, наскільки кисло дитині це подобається. Також можна сіяти.

Млинці зі шпинатом, леурдою та козячим сиром

300 г шпинату (свіжий або заморожений)

Шпинат і леурда очищаються і миються. У вок покладіть куб вершкового масла, а потім додайте листя шпинату та леурду, щоб трохи розм’якшити. Залиште на вогні на 2, 3 хвилини, а потім відставте для охолодження. Додайте до складу козячого сиру і 3 збитих яєць. Залийте цією сумішшю млинці і згорніть. Покладіть в миску, змащену вершковим маслом, а зверху залийте сумішшю збитого яйця з 2 столовими ложками йогурту. Приготуйте тертий сир і випікайте до золотистої скоринки.

Запечена індича нога з соєвим соусом.

1 м’якоть індички
1 гілка розмарину
1/2 соєвого соусу з очерету
1 цибулина
1 морква
1 червоний перець
вода
оливкова олія
2 маленькі картоплини або одна велика

Розігрійте духовку. Помийте ногу індички, вийміть м’ясо з кістки і наріжте меншими шматочками. Подрібніть цибулю, перець і моркву. Картоплю добре помити і нарізати скибочками. Покладіть на сковороду овочі, оливкову олію, м’ясо індички, картоплю, розмарин і додайте соєвий соус та воду (чашка). Залиште лоток, покритий фольгою, у духовці приблизно на 30 хвилин, а потім зніміть фольгу на останні 15 хвилин. В основному за 45 хвилин воно готове, але це залежить від походження індички.:)

Ріта їсть шматочки картоплі, моркву, перець та шматочки м’яса поодинці.

Млинці з мигдального борошна з бананами та йогуртом.

Збийте яйця, додайте борошно і молоко, борошно, йогурт і подрібнені банани. Добре перемішати. Випікайте на антипригарній сковороді та подавайте звичайною, з фруктами, кленовим сиропом, медом, магіуном тощо.

Крем-суп з цибулі-порею зі сметаною та пармезаном. Приготувати його надзвичайно просто і має ніжний смак.

Овочі миють і відварюють. Через 20, 30 хвилин вимкніть вогонь і дайте йому охолонути. Пропустіть склад вертикальним міксером, відкладіть кількість і змішайте зі сметаною та 25 мл холодної води. Додайте в казан, посипте тертим пармезаном і подавайте до столу.

Запечений морський лящ з соусом песто, приготовлений із свіжого базиліка (з супермаркету), оливкової олії, 2 зубчиків часнику, насіння сосни.

3, 4 столові ложки оливкової олії

Покладіть рибу в розігріту до 180 ° С духовку, на піддон, на папір для випічки. Залиште приблизно на 20 хвилин. Тим часом помийте базилік, покладіть його у високу миску з двома зубчиками часнику та оливковою олією та змішайте вертикальним блендером. Подавайте рибу з песто з базиліком, прикрашене насінням сосни.

2 столові ложки оливкової олії

Покладіть моркву в гарячий вок і тушкуйте разом із 2 столовими ложками оливкової олії та водою, щоб вона розм’якла. Додайте перець і часник, потім гриби та помідори черрі. Коли овочі готові «al dente», вогонь припиняють. Шматочки тако, палички, нагріваються на плиті, потім вони заливаються рослинним складом.

Сендвіч із запеченим яйцем та моцарелою. Смузі з манго та йогурту.

2 столові ложки тертої моцарели

½ чайна ложка оливкової олії

Зварити каструлю з водою і 1 чайну ложку оцту. Коли вода закипає, вихор створюється змішуванням ложкою. Розбийте яйце і тушкуйте. Після готовності виймаємо лопаткою на тарілку. Збризніть скибочку хліба ½ чайною ложкою оливкової олії. Покладіть зверху яйце, а потім натріть моцарелу. Помістіть у гарячу духовку на дві хвилини. Подавати зі скибочками помідорів, базиліка тощо.

Крем-морквяний суп з куркумою

1 столова ложка свіжотертого імбиру

1 столова ложка порошку куркуми

Нарізаний хліб або сухарики

На першому етапі подрібніть овочі. Потім я загартував цибулю в 50 грамах масла, додав решту подрібнених овочів і залишив на вогні ще кілька хвилин, часто помішуючи. Після того, як овочі трохи розм’якнули, я додала тертий імбир, апельсиновий сік і порошок куркуми. Я добре перемішав, а потім поставив чашку води. В кінці додайте сіль і перець і варіть кілька хвилин. За допомогою блендера розімніть овочі, потім додайте грінки та оливкову олію.

Солодкий картопляний пудинг та сир Чеддер.

Зварити солодку картоплю, приготувати її на пару і змішати зі збитим яйцем, сиром, борошном, розпушувачем і розтопленим вершковим маслом. Змастіть форму рамекіна (або булочки) вершковим маслом і залийте композицію. Залиште в духовці приблизно на півгодини, до золотистої скоринки.

Кіш із курячою грудкою та спаржею

1 шматок вареної курячої грудки

2 шматочки спареної пари

1 чайна ложка тертого мускатного горіха

Борошно, масло і холодна вода змішуються і формують тісто. Залиште охолоджуватися на півгодини. Потім розстеліть аркуш трохи більший за деко, щоб добре одягнути краї. Наколюємо виделкою і випікаємо в розігрітій духовці. Тим часом збиваємо яйця, змішуємо зі сметаною та мускатним горіхом. Коли верх спечеться, покладіть нарізану на шматки курку, а зверху полийте яєчною, сметаною та сирною сумішшю. Залиште в духовці приблизно на 30 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться.

Я не включив у це меню закуски, які я даю Риті протягом дня. Я думаю розповісти вам про них в окремій статті. Я сподіваюся, що мої ідеї приготування страви припадуть до смаку вашій дитині. Чи є у нього улюблена їжа? Як його приготувати?