Меню їдальні - Evreux

Меню, пропоноване дітям, складається на місці кваліфікованим кулінарним персоналом. Ці меню доступні в Інтернеті та відображаються в кожній структурі, видимій для батьків, на дошці оголошень.

Виробництво їжі

Близько 4500 дітей навчаються у 37 закладах харчування міста Евре; це всі страви, що готуються для центральної кухні.

  • приготовані за кількістю зареєстрованих дітей;
  • готується за 3 - 5 днів заздалегідь (готується, потім охолоджується і зберігається в холодних кімнатах);
  • доставляється в день споживання, з 9 ранку.

Раннє дитинство
Щоквартальні комітети, до складу яких входить міський дієтолог, медсестра, двоє спеціалістів з раннього дитинства та два кухарі, які вирішують та затверджують меню, яке подається дітям.
З 1 березня 2014 року структури раннього дитинства надають дитячі суміші для сімей, які цього хочуть. Пропонується органічне молоко 1-го та 2-го віку. Дітям також корисні молочні продукти від органічного землеробства. Що стосується спеціальних дієт, пов’язаних із ситуацією кожної дитини (непереносимість, алергія тощо), батьки мають надати її структурі.

Склад меню

Меню є підлягає регулюванню яка спрямована на задоволення харчових потреб дітей

A код кольору застосовується в меню, що відповідає сім'ям продуктів харчування

Синій: молочні продукти, препарати з молоком
Коричневий: крохмаль (картопля, бобові, зернові продукти)
Зелений: варені та сирі фрукти та овочі
Червоний: М’ясо, риба, яйце
Жовтий: майонез, приховані жири
Рожевий: солодкі продукти

меню

Наші місцеві виробники

Партнерство з місцеві виробники триває. Логотипи в меню інформують про товари з місцевих секторів.

  • Яблука та груші з місцевою та легкою асоціацією, Les vergers d'Houlbec Caucherel, ферма Les Vergers (Mesnil Jourdain), Les Fruits du Pays d´Ouche (Jonquerets de Livet)
    > www.normandiealaferme.com
  • Фермерські йогурти з Тополевою фермою
    > www.fermedespeupliers.fr
  • М'ясо великої рогатої худоби з "Normandie Eleveurs" з Сокопою (базується в Нойбурзі)
  • Хліб з компанією Touflet (Гравіньї)
  • Нормандська область
  • Домашня підготовка
  • Органічне сільське господарство

Наш дистриб'ютор нормандської продукції

  • Команда Ouest, розташована в Кальвадосі

Тематичні дні

П’ятниця, 4 жовтня: "Нормандська їжа"

З понеділка 7 жовтня на п’ятницю 11 жовтня: "Відкриття регіонів" *

З понеділка 18 листопада по п’ятницю 22 листопада: «Європейський тиждень скорочення відходів». Протягом тижня з дітьми у шкільних ресторанах буде організоване зважування харчових відходів

Прийом їжі в кінці року в Грудень