Меню РЕЦЕПТИ ПОСТ
Молдавські православні християни, які святкують Різдво за старим стилем, у понеділок, 28 листопада, вступають у різдвяний піст. Тож ми думали подати їм руку допомоги, запропонувавши можливе меню на наступні шість тижнів посту.
Щоб полегшити вам пост, ми пропонуємо вам постне меню з трьома пропозиціями щодо їжі. Всі вони здорові, максимально різноманітні, і вам просто потрібно вибирати відповідно до ваших смаків або додавати інші інгредієнти, які вам найбільше подобаються. Щоб харчуватися здорово в дні посту, слід обмежитися цілісною їжею, включити рослинні джерела білка (тофу, гриби, бобові) і їсти якомога простіше.
До основних продуктів, які можна їсти натщесерце, належать: гриби, бобові (сочевиця, квасоля, горох, нут), цільні зерна (амарант, лобода, пшоно, гречка, коричневий рис, овес), горіхи та сирі насіння ( Румунські горіхи, мигдаль, фісташки, кешью, насіння соняшнику, гарбузове насіння, насіння конопель), хліб та макарони, виготовлені з борошна грубого помелу, свіжих сезонних овочів та фруктів, оливок та багатьох зелені.
Ось наші пропозиції щодо меню роботи:
Три варіанти пісного сніданку
1. Цільнозернові хлібні грінки з нутовою пастою та авокадо
Виберіть дві скибочки цільнозернового хліба, підсмажені та змащені хумусом. Нут містить білок, хліб з непросіяного борошна забезпечує клітковину і вуглеводи, а кілька скибочок авокадо приносять саме ті здорові жири, які мозок і серце повинні нормально функціонувати.
2. Вівсянка з горіхами та фруктами
Зварити дві ложки вівсяних пластівців, столову ложку кокосової стружки, трохи морської солі та води, достатньої для пальця, над інгредієнтами. Варити на повільному вогні, поки овес не вбере воду, близько 2-3 хвилин. Щоб підсолодити його, використовуйте банан або кілька родзинок, а потім додайте кілька сирих горіхів. Таким чином ви отримуєте збалансований, ситний, пісний сніданок, що містить складні вуглеводи з вівса, білки з горіхів, корисні жири з кокосового горіха та вітаміни зі свіжих фруктів.
3. Пудинг Чіа
Він підходить для ранків, коли ви хочете з’їсти щось легке, і успішно замінює йогурт, до якого ви звикли. Для приготування пудингу змішайте дві столові ложки насіння чіа в склянці з будь-яким свіжовичавленим соком, подрібненим фруктом або рослинним молоком. Ці насіння з високим вмістом білка, мінералів, вітамінів та жирних кислот омега-3 мають здатність поглинати рідину, тому ви отримаєте вершковий пудинг, який можна покращити свіжими фруктами, горіхами, кокосовою стружкою, сухофруктами. притиснуті зверху.
Три варіанти пісного обіду
1. Крем з сочевиці/грибів/брокколі/томатного супу, а потім котлети з нуту або хумусу (нутової пасти) з паличкою та великим салатом з петрушки, помідорів та трохи цибулі.
2. Салат з квасолі з петрушкою і перцем
Використовуйте консервовані боби, які ви добре вимили перед використанням. Змішайте їх з великою кількістю петрушки, червоного перцю, оливкової олії, лимонного соку та будь-яких інших овочів, які ви віддаєте перевагу. Як і нут, квасоля забезпечує білок і дуже ситна.
3. Коричневий рис з тофу та овочами
Це підходяще поєднання, яке забезпечує складні вуглеводи, білок тофу та рослинні волокна/вітаміни. Ви можете використовувати копчений тофу, щоб покласти його на гриль на кілька хвилин, щоб зробити його смачнішим, а можна вибрати серед широкого асортименту овочів (брокколі на пару, морква, мексиканська суміш, кабачки на грилі, баклажани на грилі), залежно від вашого смаку.
Три варіанти пісної вечері
1. Тост з грибами
Покладіть краплю олії в антипригарну сковороду, а коли вона стане гарячою, покладіть нарізані гриби, над якими порізали трохи часнику та петрушки. Всього за кілька хвилин у вас буде смачна суміш, яку можна з’їсти з простим відвареним рисом, макаронними виробами з цільної муки або шматочком тосту.
2. Цільнозернові макарони з томатним, часниковим і соком материнки
Надзвичайно швидкий обід, який ви можете використовувати в дні посту, складається з макаронних виробів з непросіяного борошна, які дають ситість, і які ви можете поєднувати з ароматизованим томатним соусом або будь-яким улюбленим овочем (кабачки, кабачки, брокколі, гриби).
Для приготування томатного соусу потрібен часник, банка з помідорною м’якоттю, орегано, дрібно нарізана цибуля (якщо вам більше подобається), сіль, перець, пластівці гострого перцю, оливки каламата та трохи оливкової олії.
3. Піца з цвітної капусти - Смачно Елла
Цікавий рецепт походить від відомої блогерки Елли Вудворд, яка пропонує верхівку з цвітної капусти та цікаву начинку для піци. Ви можете подивитися нижче відео, в якому вона поетапно пояснює приготування цього рецепту!
В якості основних інгредієнтів вам потрібні: цвітна капуста, склянка гречаного або рисового борошна, дві столові ложки насіння чіа, замочених у восьми ложках води, 1/2 склянки яблучного пюре, 1/4 склянки дуже холодної води, столова ложка тамаринда, лимонний сік, сушена материнка, сушений базилік, морська сіль.
Для доліва потрібні: томатне пюре, помідори черрі, зерна кукурудзи, гриби, свіжий базилік, сіль і перець.
Три варіанти пісних закусок
1. Тост (хліб з непросіяного борошна) з арахісовим маслом та скибочками банана. Або замість хліба можна використовувати скибочки рису.
2. Трюфелі з горіхами, какао та апельсинами
Ви можете готувати їх на вихідних і тримати в холодильнику, щоб під час обіду мати щось солодке, пісне та корисне для здоров’я, коли вам потрібна енергія. Ці трюфелі з горіхами, какао та апельсинами є гарною закускою на пісні дні.
Вам потрібно: чашка сирих румунських горіхів, 1/2 склянки фініків, 3-4 чайні ложки какао-порошку, натерта апельсинова цедра, трохи морської солі.
Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні. Потім формуються кульки, які подаються через кокосові горіхи або пластівці годжі.
3. Домашній овочевий паштет з хрусткими овочами (огірки, селера, морква, пастернак). Сочевичний паштет, перегній нуту або збиті боби успішно замінюють будь-який комерційний паштет з овочів.
Бажано зупинити свій вибір на цих стравах, які ви можете легко зробити вдома, оскільки вони забезпечують якісний білок.