Меню вечірок у напівважкій формі від Mon Coaching Minceur - Starter - Хрусткий краб-міл-фей
Закуска - хрусткий крабовий мілле-фей з авокадо
На 8 осіб
- 8 Цегляні листи
- 500 г крабового м’яса
- 4 дуже стиглих авокадо
- 4 лайма
- 4 твердих помідора
- 4 яєчних білка
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 2 чайні ложки кедрових горіхів
- 16 листків базиліка
- 200г сиру з 0% жиру
- Fleur de sel, свіжомелений перець, табаско, паприка
Промийте помідори, цибулю-цибулю, листя базиліка та м’ясо краба, злийте їх та зарезервуйте окремо. Очистіть і очистіть авокадо від кости, помістіть їх у блендер з кількома краплями табаско, соком лайма, сіллю і перцем.
М’якоть помідорів наріжте невеликими кубиками. Цибулю дрібно наріжте.
Підсмажте кедрові горіхи на невеликій сковороді з антипригарним покриттям.
Розігрійте духовку до 150 ° C. Розкладіть цегляні листи на робочій поверхні та за допомогою формочки для вирізання печива виріжте кола (можна отримати 4 на аркуші). Підготуйте 32 диски діаметром від 7 до 8 см. Випікайте диски приблизно 7 хвилин (до золотистої скоринки) на деко, застеленому папером для випічки.
Збийте сир, приправте його сіллю, перцем і цибулею. Міцно збийте яєчні білки до стійкості і делікатно включіть їх у запах.
На кожну тарілку покладіть 1 ложку крему з авокадо, трохи крабового м’яса, кілька помідорів, нарізаних кубиками; накрийте диском хрусткого, листя базиліка, ложкою мусу з сиру, кількома кедровими горішками і знову хрустким листом. Повторіть операцію, щоб зробити 2 поверхи. Закінчіть ложкою мусу з білого сиру, посипте трохи паприки і додайте дві гілочки цибулі.