Меню вегетаріанських весняних овочів - Le cul de poule
Після дуже довгих тижнів абсолютної демотивації на кухні, я намагаюся відновити хороші звички та запропонувати вам невелику підготовку їжі з весняними овочами, з меню тижня.
Ми маємо право на відсутність мотивації та натхнення
Як і всі, бувають випадки, коли я абсолютно не хочу нічого готувати, і коли я блукаю, як загублена душа перед кожним прийомом їжі перед шафами. Зрозуміло, що ці періоди є дещо випробувальними, тому що це внутрішня боротьба, щоб приготувати їжу та спробувати змінити мінімум, коли готуєте для кількох людей. Я буду одна, це було б швидко видно! Чіпси, кефір, тофу.
Але маючи досвід, я знаю, що ці періоди з часом проходять, і що, щоб повернутися в сідло, потрібно йти крок за кроком. Тож я почав з того, що просто підготував овочі до тижня та записав наше меню на кілька днів.
У програмі цієї спеціальної веганської їжі для весняних овочів
- Картопля приготовлений
- Палички морква
- Редька вимити
- Гумус соняшник - морквяна бадилля
- Песто бадилля редьки і гомасіо
- Цвітна капуста пару на пару разом з фіолетовий артишок
- Квітки цвітної капусти повені промиті
- Банкуподрібненої цибулі з краплинкою олії, готовий до використання
- A овочевий суп з листя цвітної капусти, великі стебла морквяної бадилля, кабачки та морква
- Смажене насіння соняшнику
- Салат картопля, цвітна капуста та сушені помідори
Розгорнув
Ми завжди починаємо з того, що приготуємо:
Помийте і почистіть картоплю, зберіть квітки цвітної капусти, зберіть головки артишоків і промийте їх.
Я використовував мою голландську піч Ecovitam з низькою температурою, овочі мають чудовий смак, і вони не пересмажуються. Я накриваю картоплю водою, а артишоки та цвітну капусту я поклав у кошик пароплава. З точки кипіння зменште вогонь і дайте 20 хвилин варитися. Ніж повинен легко проколоти артишок.
Охолодити негайно під холодною водою, щоб картопля не варилася.
Підготовка марочних
Я забув покласти насіння соняшнику для просочення для хумусу. Тому я ошпарював їх протягом 15 хвилин у мисці.
За цей час я обдирав редьку і промивав бадилля.
Я почистив і помив моркву, і промив бадилля після зливання редьки, не змінюючи води.
Я нарізав морквяні палички і поклав у банку. Редька в банку. Всі покриті водою.
Я відокремив квіточки від другої цвітної капусти і висадив у горщик.
У своїй маленькій голландській духовці я розташував невикористану морквяну бадилля (великі волокна, які не дуже добре змішуються), вимиті листя двох цвітної капусти, нарізаний кабачок і подрібнену моркву. Покрийте водою і варіть на повільному вогні 25 хвилин, щоб отримати овочевий бульйон. Я буду використовувати його для приготування різотто.
Я приготував песто з редьки з гомасіо, часником, безглютеновими солодовими дріжджами (бренд Mariold).
Я очистив і кинув дві великі цибулини з краплинкою олії. Покладіть у банку, тоді дуже практично швидко її використовувати !
Коли все було приготовано, я зробив соняшниковий хумус, змішавши насіння соняшнику, багато лимонного соку, морквяну бадилля, зубчик часнику та сіль у блендері. Якщо ви шукаєте інші рецепти щоденного використання насіння, крім як прикраси, ви знайдете кілька у моїй недорогій електронній книзі "Візьми це з насіння"!
Нарешті, я зробив найкращий салат з картоплі у світі, додавши приготовлені квітки цвітної капусти та сушені помідори.
У меню тижня з цими кількома підготовками, щоб я пройшов
Я сподіваюся, у вас все добре, і якщо ви переживаєте великі періоди демотивації, вам доведеться поставити це на перспективу. За останні тижні було багато потрясінь. Повернулись прекрасні дні, і ми воліємо бути на вулиці, ніж готувати. Тож саме час трохи передбачити, щоб згодом заощадити час !