Менше переломів стегна за допомогою дієти, багатої рослинами
Азіатська овочево-фруктово-соєва дієта обмежує ризик переломів стегна. Це те, що виявили дослідники з Університету Сінгапуру, які публікують свої результати в Journal of Nutrition.
Перелому стегна особливо бояться люди похилого віку, де це збільшує ризик інвалідності та смерті. Частота цих переломів зростає у всьому світі. За підрахунками, до 2050 року в Азії може відбутися 50% переломів стегна. Дієта впливає на кісткову масу, і це найважливіший фактор ризику для температури, на який можна діяти.
Читайте: Магній принаймні такий же важливий, як кальцій для кісток
Метою цієї роботи було вивчити взаємозв'язок між дієтою та ризиком переломів стегна у китайського населення в Сінгапурі. Дійсно, в Азії мало досліджень з цього питання. Дослідники використовували дані Сінгапурського китайського дослідження охорони здоров’я, яке включало 63 257 чоловіків та жінок у віці від 45 до 74 років у період з 1993 по 1998 рік. Дослідники оцінювали дієту учасників за допомогою опитування про їжу, яке, як вони виявили, дозволило виділити два основні профілі: овочево-фруктово-соєва дієта та м’ясно-крохмальний тип.
Дослідники також використовували Індекс альтернативного здорового харчування (AHEI) 2010 року для оцінки якості дієт учасників: цей індекс вимірює споживання їжі 7 груп продуктів (овочі, фрукти, цільні зерна, фруктові соки, горіхи, м'ясо, алкоголь) та 4 поживні речовини (трансжири, омега-3 жирні кислоти, поліненасичені жирні кислоти та натрій). Індекс AHEI 2010 обчислює бал, який служить показником ризику хронічних захворювань.
Результати: Чоловіки та жінки, які найбільше дотримувались овочево-фруктово-соєвої дієти, мали менший ризик перелому стегна. 20%, які найбільше дотримувались цієї дієти, зменшили ризик переломів на 34% порівняно з 20%, які були найдальше. Так само 20% людей з найвищими показниками AHEI 2010 зменшили ризик переломів на 32%, порівняно з 20%, які мали найнижчі показники. Дотримання м’ясно-крохмальної дієти не було пов’язане з ризиком переломів.
З молекулярної точки зору, вітаміни, мінерали та інші молекули, присутні в рослинно-фруктово-соєвій дієті, позитивно впливають на кислотність організму та мінеральний баланс кістки: фрукти та овочі генерують мало кислотності (кислотності, яка інакше вимагати відколоти мінеральний капітал кістки для відновлення кислотно-лужного балансу) і обмежити кількість кальцію, що виводиться з сечею.
Читайте: Остеопороз, хвороба кислотно-лужного дисбалансу
На закінчення, азіатська дієта, багата рослинними продуктами (фрукти, овочі, соя), зменшить ризик переломів стегна. Зверніть увагу, що така дієта також рекомендується для профілактики хронічних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання, діабет.
Читайте: Веганська дієта Аткінса корисна для серця
Щоб дізнатись все про здоров’я кісток та заходи щодо запобігання переломам, прочитайте книгу Т’єррі Суккара: “Ле Mythe de l'ostéoporose” .
Джерело
Dai Z, Butler LM, van Dam RM, Ang LW, Yuan JM, Koh WP. Дотримання рослинно-фруктово-соєвого режиму харчування чи альтернативного індексу здорового харчування пов’язане з ризиком перелому нижньої частини стегна серед китайців Сінгапуру. J Nutr. 2014 лютого 26.