Covid-19 Деякі продукти можуть захистити нас від вірусу, каже відомий французький алерголог Смарт
Що робити, якщо схильність до важкої форми Covid-19 пов’язана з тим, як ми харчуємось?
Це теорія, запропонована одним з найвідоміших французьких дослідників, професором CHU de Montpellier, Жаном Буске.
Згідно зі статтею в журналі Clinical and Translational Allergy, лікар проаналізував поширеність у певних верствах населення.
Деякі країни, такі як Австрія, країни Балтії та Скандинавії або навіть Німеччина, постраждали набагато менше, ніж регіони Південної Європи, Франції, Італії та Іспанії.
За словами Жана Буске, "харчування може зіграти певну роль в імунному захисті від Covid-19 і пояснити деякі відмінності, що спостерігаються в Європі".
Їжте капусту
Серед продуктів, виділених під час його навчання, учитель виділяє капусту, чи їдять її в сирому або ферментованому вигляді, наприклад, квашену капусту. Інгредієнтів, яких багато в німецькій або південнокорейській кухні, і, отже, може пояснити нижчий рівень смертності в цих країнах.
У Німеччині із понад 200 000 забруднень вірус вбив 9 000 людей (для порівняння, у Франції із понад 174 000 підтверджених випадків було понад 30 000 смертей). Але як так, що регіон Ельзас на сході Франції сильно постраждав, хоча харчові звички також близькі до звичок у Німеччині?
Ефективні антиоксиданти
Згідно з цим дослідженням, кисломолочні продукти також ефективні в боротьбі з вірусом. Ці продукти можуть зіграти певну роль у захисті громадян, оскільки вони багаті антиоксидантами та знижують рівень АСЕ2, ферменту, що міститься в клітинах легенів і використовується ГРВІ-CoV-2 як точка входу в організм. Жан Буске пояснює:
"Ряжанка, наприклад, визнана природним інгібітором АПФ2. Вірус зв'язується з АСЕ2, який викликає окислювальний стрес, прозапальний та профібротичний ефекти. Ферментовані продукти мають сильну антиоксидантну активність і можуть захистити від Covid-19. »
На підтримку своєї тези професор бере інший приклад: Швейцарія, країна, що складається з кантонів з різними культурами та кулінарними традиціями. Таким чином, рівень смертності, який спостерігається в цій країні, нижчий у германських кантонах, ніж у італійському та франкомовному кантонах.
"Розуміння цих відмінностей та захисних факторів, таких як дієта, а також багатьох інших факторів, є вирішальним і може в кінцевому рахунку допомогти контролювати ці епідемії. "Зараз я змінив свій раціон, і він включає сиру капусту три рази на тиждень, часник раз на тиждень і кефір на сніданок", - говорить професор.
Було встановлено, що в Німеччині значно нижча смертність, як і в Австрії, Чехії, Польщі, Словаччині, країнах Балтії та Фінляндії. Болгарія, Греція та Румунія також мають низький рівень смертності, тоді як кількість загиблих була значно вищою в Бельгії, Франції, Італії, Іспанії та Великобританії.
Тільки один із факторів
Звичайно, продовольча проблема не все б пояснила. Це, на думку вчителя, лише один із багатьох факторів. Таким чином, такі патології, як діабет або ожиріння, мали б набагато більший вплив на смертельний розвиток хвороби, ніж харчування, визнає французький дослідник.
"Ми визнаємо, що багато факторів можуть зіграти свою роль у розповсюдженні та тяжкості Covid-19, такі як імунітет населення, рання та швидка освіта щодо запобігання та організації, швидка адаптація тощо. Дієта є лише однією з можливих причин тяжкості епідемії Covid-19, і її важливість повинна бути краще оцінена ".
Всесвітньо відомий алерголог
Професор Жан Буске - один із найвідоміших алергологів у науковому світі. Спеціалізація в галузі пульмонології займається в основному алергічними інфекціями та проблемами дихання, включаючи астму, для якої він став одним з найважливіших експертів у світі.
Протягом 13 років він очолював лабораторію імунопатології для астми, а 8 років очолював Альянс проти хронічних респіраторних захворювань Всесвітньої організації охорони здоров’я. Після його роботи та публікацій у журналах він потрапив до 400 найвпливовіших медичних дослідників у світі за версією Європейського журналу клінічних досліджень. Лише 9 французьких дослідників відзначились у цьому рейтингу, опублікованому в 2013 році.
Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за SmartRadio у Facebook