Менше серцевих нападів, але більше геморагічних інсультів у вегетаріанців 324; Фонд Ассмана
Новини з науки
Менше серцевих нападів, але більше геморагічних інсультів у вегетаріанців [324]
Очевидно, що вегетаріанці мають здорове серце, ніж ті, хто їсть м’ясо. Однак їх частіше вражають мозкові крововиливи. Зараз це з’ясувалось у дослідженні Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC) (1). Результати, представлені в British Medical Journal, показують, що дорослі вегетаріанці мають приблизно на 22% нижчий ризик ішемічної хвороби серця, ніж змішані дієти. Однак ця користь для здоров'я майже переважала приблизно на 20% вищий ризик геморагічного інсульту, якщо не їсти м'ясо. Надалі подальші обстеження повинні надати інформацію про те, які фактори передають спостережувані відмінності в ризику інфаркту та інсульту.
Наукові деталі
Вегетаріанська їжа стає все більш популярною. Однак поки що мало відомо про те, як рішення відмовитись від м’яса та риби вплине на здоров’я серця та судин у довгостроковій перспективі. Згідно з результатами огляду від 2017 року, вегетаріанська дієта захищає від ішемічної хвороби серця та раку (2). Тепер нові диференційовані уявлення з’явилися в результаті спостереження за учасниками європейського дослідження перспективного дослідження раку та харчування (EPIC) (1).
З понад 48 000 учасників, які спочатку були вільні від ішемічної хвороби серця, інсульту або стенокардії, майже половина (24 428 суб'єктів) були м'ясоїдами, 7 506 - песцетарианцями (споживання риби, але не м'яса) та 16 254 вегетаріанцями (Включаючи веганів). Протягом періоду спостереження близько 18 років, 2820 з них перенесли ішемічну хворобу, 519 - ішемічний інсульт, 300 - геморагічний інсульт.
Порівняння між дієтою та параметрами здоров’я серцево-судинної системи показало, що група осіб, які пройшли тестування на вегетаріанців та веганів, зазнала 22% нижчого ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Для рибожерів, які повністю уникали м’яса, ризик був приблизно на 13% нижчим. На відміну від цього, у вегетаріанців ризик (геморагічного) інсульту на 20% вищий. Пожирачі риби постраждали лише незначно. Автори дослідження з Оксфордського університету обговорюють низку факторів, які могли сприяти цим відмінностям.
Вегетаріанці були не тільки в середньому на десять років молодшими за споживачів м’яса, але й мали в середньому здорову серцево-судинну систему. Високий кров'яний тиск, діабет 2 типу і, перш за все, надмірно високий рівень холестерину ЛПНЩ були рідше в них, ніж у інших. Вони також менше курили, а більше займалися спортом. На думку вчених, можна подумати, що вегетаріанці, як правило, ведуть більш здоровий спосіб життя, ніж їхні співгромадяни, що харчуються м’ясом, і що загалом, а не лише відмова від м’яса, суттєво сприяло зниженню ризику серцевих нападів. З іншого боку, на думку експертів, вищий ризик мозкових кровотеч та геморагічного інсульту серед вегетаріанців міг би бути збільшений через недостатнє надходження вітаміну В12 та незамінних амінокислот. Вчені припускають, що ці потенційні недоліки зазвичай можна компенсувати переважно рослинною дієтою. Радійна дієта також рекомендується через її екологічні переваги (3).
Незважаючи на те, що дослідження особливостей харчування, як це було проведено в дослідженні EPIC-Оксфорд, вважається прогресивним у харчовому відношенні, можливість передачі результатів дослідження для загальної популяції є сумнівною. Наприклад, вегетаріанська дієта Великобританії може сильно відрізнятися від дієти в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, де проживає більшість вегетаріанців. Дослідження зв'язку між вегетаріанською дієтою та серцево-судинними захворюваннями в різних країнах може надати інформацію про те, наскільки детальний склад вегетаріанської дієти впливає на ризик серцево-судинних захворювань (3).
Під час подальших обстежень взаємозв'язок між споживанням окремих груп продуктів харчування, таких як м'ясо, риба, молоко тощо, та ризиком серцевого нападу та інсульту слід більш ретельно вивчити в групі EPIC Oxford, щоб мати змогу зробити висновки про опосередковуючі фактори.