Менше шарму; вечори з середземноморським вт; т "
Американські дослідники нещодавно виявили, що середземноморська дієта знижує ризик серцево-судинних захворювань на 25 відсотків. Їм вдалося підняти крихітну частину завіси, за якою ховається основний механізм дії.
Дослідження є частиною дослідницького проекту "Жіноче здоров'я", а результати нещодавно були опубліковані в JAMA Network Open. Метою дослідження було визначити взаємозв'язок між ступенем дотримання середземноморської дієти та ризиком серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі та краще зрозуміти основні фактори.
Оцінка MED
На сьогоднішній день в дослідження було включено 25994 жінки. На початку дослідження у всіх учасників брали кров і, серед іншого, просили заповнити анкети про їх харчові звички.
Залежно від того, наскільки харчові звички жінок відповідали вимогам середземноморської дієти, їх поділяли на три групи. Для цього використовували так званий бал MED, який коливається від 0 до 9. Чим вищий бал, тим більше харчові звички учасників відповідали середземноморській дієті. Три групи складалися з жінок із низьким значенням (0-3), середнім значенням (4-5) або високим значенням (6-9) (Shafqat et al, 2018).
Для середземноморської дієти зазвичай характерна дієта, багата на рослинні продукти (овочі, фрукти, зернові, оливкова олія, бобові та горіхи), риби, птиці та молочних продуктів, і характеризується обмеженим вживанням червоного м’яса та обробленого м’яса. З нашої точки зору, ми також рекомендуємо звести до мінімуму вживання молочних продуктів, зернових та бобових культур і якомога більше уникати червоного м’яса.
Запалення, інсулінорезистентність та інші механізми
Через дванадцять років дослідники нарахували 1030 жінок із серцево-судинними захворюваннями: 4,2 відсотка в групі з найнижчим балом MED та 3,8 відсотка в інших двох групах. У порівнянні з групою з найнижчим балом, жінки середньої та високої груп виявились на 23 і 28 відсотків менш сприйнятливими до серцево-судинних захворювань.
Різниця у частоті запалення та резистентності до інсуліну, а також у ІМТ найбільше сприяла зниженню ризику. Наприклад, учасники з вищим балом показали нижчий рівень запалення та менший ризик інсулінорезистентності. Вчені також виявили більш-менш великі відмінності в артеріальному тиску, рівні жиру та холестерину, BCAA та інших параметрах (Shafqat et al, 2018).
Уроки італійського харчування
Ми вже давно знаємо, що дотримання середземноморської або подібної дієти пов’язане з користю для здоров’я. Класичне дослідження з семи країн вже вказувало на аспекти дієтичного харчування середземноморського населення, що сприяють здоров'ю (Keys et al, 1986). Однак, крім піци та макаронних виробів, ми завжди можемо дізнатися щось нове з раціону італійців. Наприклад, з дієти Піоппі, "варіант з обмеженим вмістом вуглеводів" середземноморської дієти, про який ми повідомляли в попередній статті новин (Malhotra & O'Neill, 2018).
майбутнє
Результати поточного дослідження є багатообіцяючими і вказують на те, в якому напрямку можна знайти пояснення - серед іншого - позитивного впливу середземноморської дієти на серцево-судинні захворювання. Потрібно провести подальші дослідження, щоб ще точніше з’ясувати, як середземноморська дієта забезпечує, серед іншого, менше запалення та кращу інсулінорезистентність.