MERVEILLEUX TRILOGY - маленькі задоволення Доро
Написав адміністратор та опублікував з Overblog
Аааа, дивовижна, черга вздовж бруківки Лілля перед вікном у Фреда. це говорить до вас ? Ось трохи смаколиків, добре відомих chtis, і які, я впевнений, вам сподобаються:), і оскільки є трохи техніки, я підготував невелике відео, щоб допомогти вам;.
WW: Speculoos: 37PP для цілого або 2PP для одного або 5PP для двох, малиновий білий шоколад: 34PP для цілого або 2PP для одного або 4PP для двох, темний шоколад: 39PP для цілого або 2PP для одного або 5PP для двох
Smartpoints: Speculoos: 58SP для всіх або 4SP для одного або 7SP для двох, малиновий білий шоколад: 58SP для всіх або 4SP для одного або 7SP для двох, темний шоколад: 65SP для всіх або 4SP для одного або 8SP для двох
Калорії: Спекулу: 71 ккал на одного, малиновий білий шоколад: 72 ккал на одного, темний шоколад: 79 ккал на одного
Інгредієнти на 16 міні або 4 великі:
50г яєчних білків
90г цукрової пудри
200г цілих рідких вершків
Для чудового малинового білого шоколаду:
30г білого шоколаду
Для чудового темного шоколаду:
30г темного шоколаду
30г темного шоколаду для стружки
Для чудових спекулів:
40г порошку спекулю
Підготовка:
Збийте яєчні білки, а потім додайте цукор у 3 партії.
Після правильної збірки, швидкість 8 на кухонній, знизити швидкість 2, додати 1/3 цукру, піднятися до швидкості 8 протягом 2 хвилин.
Повторіть операцію ще два рази.
Цукор повинен розплавитися і застигне безе.
Він повинен бути блискучим і утворювати пташиний дзьоб.
Беремо звичайну 10-міліметрову насадку і будемо бракувати меренги.
Випікайте 1 годину 30 хвилин при 110 °, потім 30 хвилин, злегка привідкривши дверцята духовки, щоб закінчити готування.
Версія з малиновим білим шоколадом:
Ми збиваємо збиті вершки (ваші рідкі вершки повинні бути дуже холодними, не соромтеся покласти свою миску, вершки та батоги на 5 хвилин у морозильну камеру).
Приступаємо до складання, на перший диск безе наносимо шар крему, додаємо малину, поміщаємо другий диск на крем, злегка натискаючи.
Тримаємось як великий мак, ховаємо хованку кремом, беремо знизу і накриваємо верх.
Покрийте білою шоколадною стружкою, зробленою ножем.
Ви також можете придбати їх у готовому вигляді (дорожче) і занурити в них чудові.
Для версії з темним шоколадом:
Ми збиваємо збиті вершки (ваші рідкі вершки повинні бути дуже холодними, не соромтеся покласти свою миску, вершки та батоги на 5 хвилин у морозильну камеру).
Потім розтопіть темний шоколад у мікрохвильовці або пароварці і дайте йому охолонути, щоб не впали збиті вершки.
Включіть останні у збиті вершки, швидко перемішуючи.
Приступаємо до складання, на перший диск безе наносимо шар крему, другий диск кладемо на крем, злегка натискаючи.
Тримаємось як великий мак, ховаємо хованку кремом, беремо знизу і накриваємо верх.
Покрийте стружкою темного шоколаду, зробленою ножем.
Ви також можете придбати їх у готовому вигляді (дорожче) і занурити в них чудові.
Для версії speculoos:
Ми збиваємо збиті вершки (ваші рідкі вершки повинні бути дуже холодними, не соромтеся покласти свою миску, вершки та батоги на 5 хвилин у морозильну камеру).
Зменшіть спекулу до порошку. Заповідник
Приступаємо до складання, на перший диск безе наносимо шар крему, другий диск кладемо на крем, злегка натискаючи.
Тримаємось як великий мак, ховаємо хованку кремом, беремо знизу і накриваємо верх.
Покрийте порошком спекулу.
Раджу закривати їх в останню хвилину та уникати, щоб вони не клали їх у холодильник, коли вони накриті, щоб зберегти хрусткі спекулі.