Метаболічна перевага - чи існує таке взагалі?
Знову і знову ви знайдете чутки та твердження про так зване Метаболічне Перевага або "метаболічну перевагу". Це означає, що певний тип дієти є більш ефективним при однаковому споживанні калорій. Зазвичай тут говорять про кетогенну форму харчування, яка повинна принести такі переваги. Але як це насправді? Чи існує таке поняття як Метаболічна Перевага взагалі? Ми придивились уважніше!
Проблема з білком
Справа в тому, що є дослідження та дослідження, які показують, що кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів призводить до кращих результатів втрати жиру при однаковому споживанні калорій у порівнянні з ізокалорійною дієтою з високим вмістом вуглеводів. З цих досліджень, швидше за все, народилася метаболічна перевага. Однак також факт, що типову західну дієту порівнювали з класичною кетогенною дієтою. Де проблема? Західна дієта зазвичай містить близько 15% білка, тоді як кетогенна дієта містить 20-30% білка. Тож не дивно, що ті, хто дотримувався кетогенної дієти, мали кращі результати щодо втрати жиру, чи не так?
Білок марнотратний
Білок має високий, так званий «тепловий ефект їжі». Це означає, що частина енергії, яку ми вживаємо через свій раціон за допомогою білків, навіть не надходить туди, де її передбачається використовувати, а віддається з організму в навколишнє середовище у вигляді тепла. Тепловий ефект їжі значно вищий, ніж при вуглеводах та жирах. І навпаки, це означає, що більше тепла втрачається і менше корисної енергії надходить в організм, чим більше білка ми споживаємо під час дієти. Метаболічні переваги менш пов’язані з низьким або високим вмістом вуглеводів, а швидше з низьким вмістом білка або високим вмістом білка!
На нас чекає сюрприз
Насправді дивовижна річ з’явилася лише в поточному метааналізі, який нещодавно був опублікований. Тут ви могли переконатися, що це саме протилежне тому, що ви мали очікувати: Метаболічна перевага полягала не в дієті з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, а в дієті з низьким вмістом жирів і вуглеводами. Слід визнати, що метаболічна користь була статистично значущою, але абсолютно несуттєвою на практиці. Однак деякі шанувальники з низьким вмістом вуглеводів, ймовірно, будуть розчаровані цими результатами.
Що це означає для нас зараз?
Якщо ми хочемо розробити максимально ефективну дієту, тоді нам слід тримати калорії досить низькими, щоб мати змогу створити високий дефіцит. Одночасно слід збільшити вміст білка. Це також сприяє відведенню тепла і тим самим опосередковано дефіциту калорій. На закінчення можна сказати, що білок є вирішальним фактором метаболічного переваги, коли мова йде про дієти, які зосереджені на втраті жиру, з іншого боку, дивовижний рух може бути в будівництві.