Метаболічний синдром, якій дієті надавати перевагу

метаболічний синдром чи хвороба століття? Чи дійсно можливо запобігти метаболічному синдрому або уповільнити його за допомогою відповідної дієти? Нижче наведено відповідь на всі ваші запитання.

- Презентація
- Які продукти не рекомендуються?
- Рекомендації
- Зразок меню
- Їжа в деталях

Презентація

метаболічний синдром є поєднанням взаємопов’язаних аномалій. Вони генерують метаболічні порушення асоційованих типів ліпідів та вуглеводів до судинних та запальних розладів. Це збільшує ризики патологій обміну речовин, таких як діабет, серцево-судинні захворювання або інсульт. 1 ‌ У цьому контексті, дієта може мати прямий вплив на профілактику або лікування метаболічного синдрому.

Діагноз: критерії

Для діагностична метаболічний синдром, а також за даними Американської асоціації серця (АГА) ви повинні мати принаймні три аномалії серед наступних:

Розмір талії більше або дорівнює 94 см для чоловіків та 80 см для жінок.
Будучи ожирінням з ІМТ понад 35 для жінок та 40 для чоловіків.
Артеріальний тиск більше ніж 130/85 мм рт. Ст
Рівень тригліцеридів більше 1,5 г/л
Рівень холестерину ЛПВЩ нижче 0,45 г/л для чоловіків та 0,5 г/л для жінок
Цукор у крові натще більше ніж 1 г/л

Дієта та метаболічний синдром

Оскільки метаболічний синдром є наслідком порушення метаболізму ліпідів та вуглеводів, дієта є однією з основних областей лікування захворювань.

В рамках дослідження, яке координує ВООЗ, університети Лілля, Тулузи та Страсбурга оцінюють, що метаболічний синдром впливає на Францію, 22,5% чоловіків та 18,5% жінок. 2 therefore Тому інтерес до дієтичної підтримки набуває повного значення. 3 ‌

Коротко

Мета втрати ваги поміркований і реалістичний встановити.
Відновленнящоденні фізичні навантаження, принаймні 30 хвилин на розтяжці.
Поліпшити якість споживаних жирів, шляхом збалансування кількості. Слід уникати насичених і трансжирів.
Збільште його споживання клітковини, через фрукти, свіжі овочі, бобові та цільнозернові продукти.

Які продукти не рекомендуються?

Прості цукри

Обмежте їх споживання

надмірне споживання цукру є однією з основних причин виникнення метаболічних захворювань. Зменшення їх споживання ефективно для схуднення, а отже, для обхвату талії та параметрів вуглеводів. 4 ‌ Уникнення споживання також допомагає запобігти таким патологіям, як діабет та серцево-судинні захворювання. 5 ‌ 6 ‌

Як їх помітити ?

Цукри, що беруть участь, зазвичай закінчуються на -наважитися. Білий або коричневий цукор або солодкі напої або продукти, такі як мед/варення, також включені до переліку продуктів, яких слід уникати.

алкогольні напої також повинні бути обмежені через їх багатство в алкогольні та вуглеводні калорії. Цукри ідентифікуються на упаковці харчових продуктів. Вони характеризуються як " з цукром ".
Нижче наведено перелік цукрів, які можуть бути відповідальними за порушення обміну вуглеводів:

Глюкоза;
Фруктоза;
Мальтоза;
Декстроза;
Мальто-декстрин;
Сахароза.

Захоплювачі підсолоджувачів

Особливості

підсолоджувачі є хімікатів та харчових добавок навмисно додається для додання солодкості їжі. Їх особливість? Вони не надають відсутність калорійної енергії. Це справді стосується підсолоджених молочних продуктів або освіжаючих напоїв з 0,0% цукру.

Полеміка

Хоча спокусливі, особливо при зниженні ваги або цукровому діабеті, підсолоджувачі були дуже суперечливими в останні роки. І недарма; дослідження показало, що a вживання занадто великої кількості підсолоджувачів порушить рівень цукру в крові та сприятиме появі діабету.

Захоплюючі підсолоджувачі відомі під іменами: аспартам, сукралоза або ацесульфам К. Тому очевидно, що підсолоджувачі не рекомендуються під час дієти та метаболічного синдрому.

Транс і насичені жири

Які відмінності?

насичені жири та трансжири значною мірою відповідають за порушення ліпідів в організмі. Вони також сприяють появі серцево-судинні захворювання. Ще раз, читання харчових етикеток має важливе значення.

Насичені жири, як правило, містяться в вершкового масла, сметани, тваринних жирів, але також у кокосовій олії. Що стосується трансжирів, вони складають смажена їжа та маргарин. Ці шкідливі жири містяться також у певних продуктах харчування, таких як червоне м’ясо або м’ясні нарізки. Тому обмеження частоти споживання видається необхідним. 7 ‌ 8 ‌

Особливості трансжирів

Трансжири - це частково гідровані жири. Їх навмисно додають у продукти, щоб продовжити термін їх зберігання. Оскільки виробники не соромляться використовувати їх у харчових продуктах, споживання промислової продукції має бути обмеженим.

Прикладами цього є аперитивне печиво, печиво, готова їжа, випічка або випічка. До того ж саме їх особлива структура негативно впливає на здоров'я людей. Вони сприяють підвищений рівень холестерину ЛПНЩ. Ці надмірні рівні холестерину в крові є попередниками серцево-судинних захворювань та інсульту. Ці жири також відіграють певну роль у погіршенні діабету.

Сіль і натрій

Артеріальна гіпертензія

У разі метаболічного синдрому дієта повинна мати мало солі та натрію.

артеріальна гіпертензія будучи фактором метаболічного синдрому, доцільно прагнути до його зменшення. Однак ми знаємо, що надмірне вживання солі сприяє підвищенню артеріального тиску.

Для людей з метаболічним синдромом дієта повинна бути обмежена вмістом солі. Необхідно контролювати кількість кухонної солі та кількість кухонної солі. Останньому категорично не рекомендується користуватися у разі артеріальної гіпертензії.

Соління під час варіння можливе за умови зменшення звичайної кількості, що використовується. Як замінник краще покращити смак ваших страв за допомогою більше спецій, ароматичних та ароматичних трав.

Прихована сіль

Зменшення споживання солі досягається також зменшенням продуктів, що містять особливо багато солі. У цьому контексті ми говоримо про закуски, аперитивне печиво, промислові продукти або навіть про готові страви.

Оскільки сіль є підсилювачем смаку, виробники її часто використовують занадто багато. Холодне м’ясо або навіть 9 ‌ дозрілих сирів також є продуктами харчування, які слід обмежувати через характерний високий вміст солі.

У зв'язку з цим Національна програма з охорони здоров’я рекомендує обмежити споживання холодного м’яса максимум до 150 г/тиждень. Що стосується зрілих сирів, то одна порція на день здається рекомендованим максимумом. Є й інші поради щодо обмеження споживання солі, наприклад промити консервовані овочі.

Що говорять дослідження ?

Мета-аналіз 2015 року показує, що зменшення кількості споживаної солі дозволяє зниження артеріального тиску.

Зразок меню

Сніданок

Мигдальний кухоль торт,
Гарячий несолодкий напій

Обід

Салат із зерен петрушки, свіжих помідорів, нарізаного кубиками лосося, червоної цибулі та підсмаженого житнього хліба.

Розмішаний йогурт і свіжий ананас.

Обідати

Цільнозернові спагетті, смажені на сковороді кабачки з часником, тертий пармезан.

Сезонний фруктовий салат.

Харчування в деталях

Уповноважений

Овочі - свіжі або заморожені: артишок, спаржа, баклажани, авокадо, буряк, мангольд, брокколі, морква, селера або корінь, капуста (цвітна капуста, брюссельська капуста, романеско, зелена капуста, біла, червона), гарбуз, огірки, кабачки, ендівія, шпинат, фенхель, зелена квасоля /, іспанські страви, масло, ріпа, цибуля, щавель, цибуля-порей, перець, редис, сальсифікований, помідори, горох, салати.
Ароматичні: кріп, базилік, кервель, цибуля, коріандр, естрагон, м’ята, материнка, петрушка, розмарин, шавлія, чебрець.
Сирі свіжі або заморожені гриби: білі гриби, шиїтаке, лисички, мусерони ...

Рівнині свіжі або заморожені фрукти: абрикоси, ананас, банан, чорна смородина, вишня, лимони, фініки, інжир, полуниця, малина, гранат, смородина, хурма, ківі, манго, диня, чорниця, грейпфрут, кавун, персикове яблуко, виноград, помідор.
Олійні фрукти (несолоні): мигдаль, волоські горіхи (Бразилія, пекан, кешью та ін.), фундук, фісташки, арахіс та ін.
Сушені овочі (свіжа або заморожена рівнина): квасоля (флагелет, азукі, банде де Вандея, червона), сочевиця (зелена, коралова), горох, квасоля, колотий горох, нут, соя.
Крупи з клейковиною (цілі): пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале, спельта, камут.
Крупи без глютену: пшоно, амарант, лобода, рис, гречка, сорго, тефф, кукурудза (борошно, манка, пластівці).
Насіння: Лляне насіння, чіа, кунжут, соняшник, мак, патисони, кедрові горіхи.

Молочні продукти: коров’яче, козяче або овече молоко, йогурти, блондинка, швейцарський сир, файс, натуральні свіжі сири, зрілі сири (максимум 30 г на день).
Овочеві напої: мигдальне, вівсяне, каштанове, кокосове, конопляне, соняшникове або кунжутне молоко, спельта, камут, просо, фундук, волоський горіх, ячмінь, молоко лободи, рис і соя.
Рослинні креми: овес, мигдаль, рис, соя, кокос.
Приправи: гомасіо, оцет з сидру, пивні дріжджі, спеції, гірчиця, соління, каперси.
Картопля, солодка картопля.

Пророщене насіння: бобові, злакові культури, люцерна, редька, брокколі, цибуля-порей, гірчиця, патисони, петрушка, крес-салат, рукола, пекінська капуста, ріпа.
Жир: волоський горіх, коноплі, ріпак, льон, камелія, зародки пшениці, оливкова, соняшникова, сафлорова, кунжутна олія.
Рослинні білки, концентровані в какао: сейтан, тофу, темпе, перегній.

Біле м’ясо: телятина, свинина, кролик, птиця (курка, курка, індичка, качка, цесарка, голуб), шинка
Нежирна риба *: тріска, хек, пікша, даб, путас, підошва, консервований тунець.
Свіжа жирна риба (не копчені та звичайні): оселедець, скумбрія, форель, сардини, лосось.
Молюски: устриці, мідії, гребінці, кальмари, креветки, лангустин, омари, омари, ікра риби.
Яйця

* Риба, що містить занадто багато токсинів, не входить до списку.

Обмежити

Водорості: морський салат, комбу, морська квасоля, вакаме, дульс із сирими овочами, суші норі, спіруліна.
Лактоферментовані продукти: квашена капуста, місо, тамарі, комбуча, фруктовий кефір
Тофу

Уникати

червоне мясо: яловичина, кінь, баранина, телятина, свинина (максимум 2 рази на тиждень).
Солодкі продукти: мед, желе, джем, сироп агави, кленовий сироп. Жир: свіжі вершки, масло. Сіль: дрібна сіль, сіль крупна, флер де сел ...
Делікатеси: копчене, в’ялене або солоне м’ясо, сира шинка, бекон, бекон, сухі ковбаси, ковбаса, м’ясо гризон, а також хот-доги та деякі ковбаси.
Копчене, сушене м'ясо та рибаЖир: Напівсолене масло, солоне масло, оливки, солоне насіння олії, смажена їжа, арахісова олія, кокосова олія, рафінована олія, тваринні жири, маргарин

Хліб: хліб, турецькі млинці, бублик, наан, білий багет, ліванський хліб, білий хліб ... Напої: Газована вода (Vichy Célestin), Газовані фруктові напої
Випічка/Випічка
Цукор та солодкі продукти: цукор-рафінад, печиво, цукерки.
Крупи для сніданку: Пластівці кукурудзяні, лист лист, какао хрусткі ...

Оброблена та промислова продукція: аперитивне печиво, готові страви, консерви, сендвіч-хліб, десерти, піца, соуси, майонез і кетчуп, чіпси, супи, консерви, супи в саше або цеглі.
Харчові добавки: підсолоджувачі, консерванти, підсилювачі смаку, синтетичні ароматизатори, барвники.
Усі жири та олії нагріваються до температури понад 110/120 градусів.
Нежирна їжа.
Спирти: вино, пиво, міцний алкоголь