Метаболічний синдром l; соєва олія більш шкідлива, ніж л; кокосове масло
Джуліан Пріал
Американське дослідження показало, що дієта, багата соєвою олією, має певні наслідки для збільшення ваги та виникнення діабету 2 типу.
Опубліковано 24.07.2015 18:30
Соєва олія широко використовується в їжі, в першу чергу в США, де це навіть найпоширеніша їстівна рослинна олія. Але, можливо, використання незабаром доведеться змінити. Дійсно, американське дослідження, опубліковане в журналі Plos one і передане Relaxnews, щойно показало, що дієта, багата соєвою олією, мала значні наслідки для збільшення ваги та виникнення діабету 2 типу.
Заключна робота над мишею
Група дослідників з Каліфорнійського університету (Ріверсайд) на чолі з Поонамйотом Деолом, асистентом професора біології та неврології Френсіса М. Сладека, спробувала визначити, який із цих трьох поживних речовин - фруктоза, кокосова олія та соєва олія - був найбільш небезпечний для ожиріння та ризику розвитку діабету 2 типу.
Тому вчені працювали з 4 групами мишей. Кожна група харчувалася різною дієтою. Перший отримував дієту з високим вмістом жиру (40% споживання), дієту, порівнянну з основною західною дієтою, з більшістю кокосової олії (насичені жирні кислоти). Подібно до другої групи, але 50% кокосової олії замінено соєвою олією (поліненасичені жирні кислоти).
Останні дві дієти зі свого боку були збагачені фруктозою. Важливе зауваження: всі вони містили однакову кількість калорій.
Ожиріння: соєва олія шкідливіша, ніж кокосова
І результати дослідження остаточні. Вони показали, що миші, які отримували дієту на соєвій олії, мали на 25% більше ваги порівняно з тими, хто дотримувався дієти на кокосовій олії, і 9% порівняно з тими, хто сидів на кокосовій олії. Дві групи "збагаченої фруктози".
Ці миші, які годували соєю, також мали пошкодження печінки з ознаками ураження печінки, діабету та резистентності до інсуліну, словом, усі ознаки метаболічного синдрому.
Інший висновок, хоча результати показали, що фруктоза має менш серйозні метаболічні ефекти, ніж соєва олія, з іншого боку, це представляє ризик для нирок. Нарешті, дві групи «збагаченої фруктози» зафіксували збільшення ваги на 12% порівняно з групою, яка дотримувалася дієти на основі кокосової олії.
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку
Чому виповнення 50 років може бути гнітючим ?