Метаболічний тип та знищення харчових міфів
Протягом багатьох років різні спеціалісти з питань харчування просували на міжнародному рівні дієти з низьким вмістом білків і жирів і високим вмістом вуглеводів, як ідеальну дієту для кожної людини. Вони пообіцяли, що люди схуднуть і покращать рівень холестерину, а також здоров’я та енергію.
Ну, вони повністю довели, що надали неправильну інформацію значній категорії населення світу. Замість того, щоб виконати свої обіцянки, ця загальноприйнята дієта призвела до збільшення ожиріння та збільшення рівня діабету.
Таким чином, з'явилася нова тенденція, спрямована на спрямування харчових орієнтацій в зовсім іншому напрямку. Нові фахівці в галузі дієтології та медицини "виявили", що ця дієта з високим вмістом вуглеводів може бути не найкращим вибором, і що правильна дієта для всіх - натомість, з високим вмістом білків і низьким вмістом вуглеводів. На жаль, це "відкриття" виявилось таким же помилковим. Багато людей вже страждають від цієї дієти; інша дієта, інші нездужання.
Метаболічний типізація дає правильну відповідь на одвічне харчове питання - правильна дієта для людини продиктована її генетикою, а не певними модними філософіями та теоріями і навіть не способом, яким сьогодні проводяться наукові дослідження.
Попередні дослідження показали переваги дієти з низьким вмістом білка, але з високим вмістом жиру, а також протилежні дієти з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка та високим вмістом жиру.
Але основні передумови концепції метаболічного типу як реальність біохімічної індивідуальності, або те, що кожна поживна речовина має різний вплив при різних метаболізмах, або те, що однаковий стан може розвиватися в різних метаболізмах через абсолютно протилежні, різні біохімічні причини, мають довгострокові наслідки. і руйнує багато сучасних, модних міфів, таких як такі:
Міф: Вегетаріанська дієта або дієта, багата фруктами та овочами, з низьким вмістом білка та жиру, ідеально підходить для вас.
Реальність: Якщо ця дієта неправильна для вашого метаболічного типу, якщо вона не узгоджується з вашим раціоном предків та вашими унікальними генетичними та харчовими потребами, ця дієта може погіршити вас або створити для вас нові проблеми зі здоров’ям. Не існує «поганих» чи «хороших» продуктів (якщо ми не говоримо про оброблену їжу, яка переважно є поганою), за винятком унікальних вимог, продиктованих метаболічним типом кожної людини.
Міф: "Здорова дієта".
Реальність: Не існує такого поняття, як «здорове харчування» для всіх. Ця істина стосується будь-якої дієти, яка повинна підходити всім людям - будь то дієта Аткінса, Дюкана, Орніша або будь-яка з понад 80 дієт на ринку продуктів харчування! Єдина для вас здорова «дієта» - правильна для вашого типу обміну речовин. Тільки це відповідає вашим унікальним біохімічним та генетичним вимогам - і, таким чином, може визначити родовий раціон, який вам підходить.
Міф: Щоб схуднути, потрібно зменшити калорії та жири (або білки або вуглеводи).
Реальність: Жири не товстять. Білок не робить вас товстим. Вуглеводи не товстять. Калорії насправді теж не товстять. Але товстим стає нездатність засвоювати або перетворювати вуглеводи, білки, жири та калорії в енергію. Вживайте продукти, які відповідають вашому типу обміну речовин, у правильних пропорціях, і ви дасте своєму тілу те, що йому потрібно для запуску вашого метаболізму. Тільки зараз наука почала усвідомлювати, що більша частина способу метаболізму поживних речовин в організмі залежить від успадкованих генів.
Деякі метаболізми поглинають менше калорій з жиру, ніж з білків або вуглеводів. Інші поглинають більше 9 калорій з грама жиру і дуже мало з білка або вуглеводів. Кожен обмін речовин різний. Те, як визначаються калорії, не має нічого спільного з тим, як їх обробляє наш організм. Калорії не є реальним інструментом для вимірювання енергетичного потенціалу їжі і не мають нічого спільного з визначенням харчового потенціалу їжі. Усі продукти містять калорії в тій чи іншій мірі, але не всі продукти є поживними.
Якщо у вас надмірна вага, ви насправді голодуєте - голодуєте в тому сенсі, що у вас є критична потреба у поживних речовинах, які збільшать швидкість обміну речовин і перетворять споживану їжу в енергію, замість того, щоб накопичувати їх в організмі у вигляді жирових відкладень.
Міф: щоб схуднути, все, що вам потрібно зробити - це зменшити калорії і більше займатися фізичними вправами.
Реальність: Мільйони людей зробили саме це, і у багатьох випадках вони не тільки не схудли, а набрали вагу! Гірше того, що для багатьох людей зменшення калорій призвело до тяги до солодощів, голоду, нав'язливої їжі, перепадів настрою та коливань енергії.
Тільки забезпечивши організм поживними речовинами, які він може ефективно перетворити в енергію, ви зможете схуднути і підтримувати нормальну вагу протягом тривалих періодів часу. Тільки тоді можна розглядати можливий надлишок калорій та необхідні фізичні вправи.
Більше того, лише коли ви харчуєтесь відповідно до свого метаболічного типу, коли ваше тіло оптимально перетворює спожиті поживні речовини в енергію, симптоми постійного голоду, апетиту, примусове харчування, перепади настрою та коливання енергії, які часто пов’язані при «дотриманні дієти» вони зникнуть.
Міф: Якщо ви приймаєте багато добавок, щоб «заповнити всі прогалини», то ваше тіло прийме те, що йому потрібно, і усуне решту.
Реальність: коли ви будете тримати руку витягнутою над вогнем, чи буде ваше тіло «приймати тепла, яке йому потрібно», і усунути решту? Такі концепції ігнорують реальність причинно-наслідкових наслідків. Якщо ви покладете полум'я на шкіру, воно згорить. Вогонь має специфічні фізичні властивості, які застосовуються щоразу, коли він присутній.
Подібним чином поживні речовини мають дуже точний вплив на організм - стимулюючий або седативний, підкисляючий або лужний ефект. Кожна добавка, яку ви споживаєте, стимулюватиме або заспокоюватиме певні органи та системи контролю.
Вживайте неправильні поживні речовини або неправильні добавки для вашого типу обміну речовин, і ви погіршите наявний дисбаланс або створите нові. Поживні речовини дійсно мають силу виліковувати, а також робити вас хворими, якщо вони помиляються в роботі вашого тіла.
Міф: Кожна людина повинна додати кальцій (або вітамін С, антиоксиданти тощо)
Реальність: Ніщо не може бути далі від істини. За допомогою метаболічного типування ми знаємо, що кожна поживна речовина по-різному впливає на різні метаболізми. Ось чому поживна речовина може виправити певний стан людини, вона не може впливати на іншу людину або може погіршити стан іншої людини. "Їжа однієї людини (або доповнення, поживна речовина) може бути отрутою іншої людини". Ось чому потрібно доповнювати лише необхідними поживними речовинами для вашого метаболічного типу. Будь-яка поживна речовина може зменшити та збільшити ще 9 поживних речовин в організмі. Наприклад, прийом терапевтичних доз вітаміну С в деяких випадках може спричинити рак - вітамін С знижує рівень міді, і якщо у вас вже є дефіцит міді та доповнення вітаміном С, ви можете серйозно скомпрометувати свою імунну систему.
Вживання занадто великої кількості кальцію в деяких випадках може спричинити остеопороз - для того, щоб його використовувати, кальцій потребує синергетичних поживних речовин, і якщо у вас і так не вистачає цих синергетичних поживних речовин, добавки кальцію ще більше зменшать і без того дефіцитні запаси, погіршуючи будь-яку проблему, яка пов’язана з метаболізмом кальцію.
Вживання дієти з низьким вмістом жиру може підвищити рівень холестерину - при певних метаболізмах необхідний високий рівень жирового жиру для підтримки ефективного метаболізму холестерину. Звичайно, нам усім потрібні всі поживні речовини для підтримки нашого здоров’я, але не в терапевтичних дозах. Тип та кількість поживних речовин у добавках можна точно визначити лише після знання типу метаболізму.
Міф: Поживні речовини - це поживні речовини. Не має значення, в якому вигляді вони отримані.
Реальність: Поживні "носії" настільки ж потужні та важливі, як і самі поживні речовини - в деяких випадках навіть сильніші з точки зору їх впливу на обмін речовин. Залежно від типу метаболізму, будь-яка поживна речовина може мати кислотний або лужний ефект.
Наприклад, при парасимпатичному білковому метаболічному типі кальцій має підкисляючу дію, але при швидкому окислювальному метаболічному білку кальцій має лужну дію. Отже, важливо використовувати кислу форму кальцію (наприклад, хлорид кальцію), якщо ви парасимпатичний тип, і лужну форму кальцію (цитрат кальцію), якщо ви швидкошвидкісного типу. Якщо ці аспекти не брати до уваги, харчова добавка в найщасливішому випадку матиме нейтральний ефект, а в гіршому випадку ви погіршите наявний дисбаланс.
На закінчення, купуючи нову машину, одне з перших, що ви дізнаєтеся, - це тип палива, який їй потрібен. Неправильно підібравши паливо, ви можете пошкодити двигун та змінити характеристики автомобіля. Таке ж ставлення слід застосовувати і до власного тіла. Наше тіло побудоване здоровим, але для ефективної роботи йому потрібне правильне паливо, те, для якого воно було запрограмоване генетично.
На закінчення ви можете споживати найчистішу та незмінену їжу, найякісніші добавки, пити найчистішу воду та робити фізичні вправи щодня, але якщо ви не будете відповідати своїм унікальним генетичним та харчовим вимогам, ви не зможете насолоджуватися здоров’ям. оптимальний, без негативних симптомів.