Метод Дюкана з м’ясом для схуднення
В епоху пандемії ожиріння люди, які борються із зайвою вагою, хотіли б знайти швидкий спосіб позбутися зайвих кілограмів. Звичайно, жодна дієта не є ідеальною, і всі методи схуднення мають обмеження та заборони. Метод Дюкана не є винятком.
Розроблений роками, за яким стежило близько 15 мільйонів людей у Європі та Азії, план втрати ваги на основі природних білків надходить до Квебеку з публікацією книги "Метод Дюкана". В останні роки П’єр Дюкан був одним з найбільш продаваних авторів у Франції та став справжнім гуру схуднення. Метро зустрів його, щоб спробувати зрозуміти явище.
Який ваш метод?
Я побудував свій метод на білках і розділив його на чотири фази. Дві фази для схуднення і дві фази для стабілізації ваги. На перших двох етапах люди мають вибір вживати 100 продуктів, 72 білки (м’ясо, птиця, риба, молочні продукти тощо) та 28 овочів. Ці 100 продуктів можна їсти за бажанням. І це легко, тому що люди знають, куди йдуть, їм не потрібно рахувати калорії, а вони просто рухаються далі. Між тим, що дозволено, а що ні - є стіна. Люди є господарями власного будинку, вони можуть робити все, що хочуть, у межах дозволеного. І це дуже важливо, тому що ми більше не в харчуванні, а в поведінці.
Чому ви надаєте так важливо білок у вашому раціоні?
Чудова річ білка в тому, що він має лише чотири калорії на грам. Для порівняння, жир має дев’ять калорій на грам. Ще однією чудовою якістю білка є те, що організм витрачає 30 калорій, щоб отримати його через кров, у порівнянні з чотирма для вуглеводів і дев'ятьма для жиру. Оскільки вони довго перетравлюються, білки пригнічують апетит.
Протягом 1–10 днів, коли ви їсте лише білок, чи не існує небезпеки дефіциту вітамінів і клітковини, особливо?
Дефіцит так, але недолік ні. По-перше, фаза нападу, коли ми їмо лише білок, триває максимум 6 днів, чого недостатньо для створення недоліків. І існує можливість прийому вітамінів протягом цієї фази. Що стосується клітковини, то вівсяні висівки заповнять прогалину. Чесно кажучи, ніхто не помре, тому що вони їдять м’ясо лише п’ять днів.
У своїй книзі ви говорите, що фрукти не так корисні, як кажуть. Це дивовижно.
Це хороша їжа, якщо ви її вживаєте мало, оскільки в фруктах є швидкий цукор. Як тільки ви вживаєте вітамін, фрукти не дають нічого іншого, як цукор. І якщо ви їсте багато овочів, у вас будуть всі необхідні вітаміни. На день можна їсти до трьох фруктів, але не більше.
За останні роки ми багато чули про те, що нам потрібно зменшити споживання м’яса. Ви проти зерна своїм методом на основі білка ...
Не м’ясо небезпечне, це жир, який воно містить. Саме з цієї причини я вибрав серед 72 допустимих білків, шматочки та різновиди нежирного м’яса.
Індивідуальний тренінг через Інтернет - важливий аспект вашого методу. Як коучинг допомагає людям у подорожі?
Щодня контактували з 20 000 людей на нашому веб-сайті. Їм надсилаються інструкції, рецепти та вказівки щодо дієти та фізичної активності. Також є підтримка мотивації. І щодня, протягом години, я особисто відповідаю на делікатні та медичні питання. Таким чином, люди почуваються під наглядом, вислуховуються, і завдяки форумам вони почуваються менш самотніми.
Кілька недоброзичливців, включаючи дієтологів та медичних експертів, говорили про ризики вашої дієти та дієти в цілому. Що ти їм відповідаєш?
Зараз саме мій метод розширюється найбільше у світі. І чесно, я вважаю, що мій метод має багато якостей, і всі люди, які схудли завдяки моєму методу, є послами. Їхнє життя змінилося, і вони засвідчують це. Сьогодні я багатий і відомий, тому мене не тягнуть ні гроші, ні слава. Я прагну до того, щоб мій метод став золотим стандартом, найкращим. Я вважаю, що загалом я приношу набагато більше переваг, ніж ризиків.
Метод Дюкана - 2 кроки для схуднення, 2 кроки для стабілізації втраченої ваги
Видання Flammarion