Метод Теллера diabetesDE - німецька допомога при діабеті

Пластинковий метод - це спосіб швидко перевірити власні харчові звички. Якщо більшість ваших страв дотримуються цієї розбивки, ви харчуєтесь збалансовано.

Як це працює?

За допомогою пластинчастих методів ви подумки ділите свою тарілку на 4 рівні частини (див. Малюнок):

• 2 частини слід заповнити овочами (та/або фруктами)
• 1 частина наповнена продуктами, багатими білком (м’ясо, риба, яйця, бобові, молоко (продукти) - готується з якомога меншою кількістю жиру)
• 1 частина оснащена гарніром (картопля, макарони, рис, крупи - в ідеалі у цільнозерновому варіанті та готуються з низьким вмістом жиру)

Якщо ваша їжа відповідає цій розбитці, ви обрали здорову їжу. Перегляньте свої страви та варіюйте їх, щоб якомога ближче підійти до цієї розбивки.

Приклади:

• Apple миска з яблуком (приблизно 1 велике яблуко)
• ¼ чаша йогурту (приблизно 1 маленька склянка нежирного йогурту)
• ¼ миска вівсяних пластівців (приблизно 4 ст. Ложки вівсяних пластівців)

• ½ тарілка обсмажених овочів (приблизно 250 г)
• ¼ тарілка риби (приблизно 125 г)
• ¼ картопляна тарілка (приблизно 125 г)

• ½ тарілка салатних/овочевих паличок (приблизно 150-250 г)
• ¼ тарілка хліба (приблизно 1-2 скибочки цільнозернового хліба)
• ¼ тарілка з нарізкою (приблизно 1-2 скибочки нежирного сиру/кварку)

Що я роблю з "змішаними" стравами?

Для таких страв, як фермерський сніданок, запіканка з граніту чи чилі кон карне, де всі інгредієнти готуються разом в одній каструлі/каструлі, трохи складніше використовувати метод тарілки. Найкраще зробити це уявити всі інгредієнти в купі і перевірити, що принаймні половина - це овочі, чверть - продукти, багаті білками, а чверть - гарніри.

Приклад чилі кон карне:

• Овочі (½)
  • Помідори, кукурудза
• Продукти, багаті білком (¼)
  • Фарш, квасоля, трава кварк
• Гарнір (¼)
  • Хліб/рис

Як я можу оптимізувати свої страви?

На жаль, багато традиційні страви не відповідають методу тарілок, а отже, також не відповідають принципам здорового харчування. Час від часу робити винятки не є проблемою, але загалом якомога більше ваших страв має відповідати оптимальному розподілу. Таким чином, ви автоматично їсте достатньо овочів і фруктів, і в той же час маєте здорові страви, які не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко і надмірно.

Для більшості страв досить збільшити частку овочів і зменшити кількість багатих білками продуктів і гарнірів. Ви також можете вибрати нежирну їжу та способи приготування, які також зроблять страви здоровішими. Рідко слід їсти страви, які не корисні для здоров’я, незважаючи на такі покращення, і їх слід дозволяти як виняток. Потім компенсуйте надлишок жиру та калорій та нестачу поживних речовин здоровим сніданком та вечерею та більшими фізичними вправами.

---