Метод Теллера - здорове харчування полегшує квітуче життя
Я знаю, що іноді дуже важко сказати, що саме їсти, якщо хочеш харчуватися здоровіше. Як ми поєднуємо свою їжу, щоб отримати всі важливі поживні речовини, які нам потрібні? Метод Теллера відповідає саме на це питання. За допомогою простої ілюстрації ми можемо з першого погляду побачити, як скласти збалансовану їжу. Іноді я відчуваю, що чим більше я чую і дізнаюся про здорове харчування, тим складніше воно стає. Ми хочемо знову зробити харчування легким. Метод Теллера - дуже хороший інструмент, особливо для початківців, щоб зробити здорове харчування більш керованим. Бо перш за все здорове харчування повинно приносити задоволення!
Як ми бачимо на малюнку, тарілка розділена на три частини - овочі та фрукти, рослинні білки та жири, а також цільні зерна та псевдозерни. Ви також можете завантажити зображення у форматі PDF і роздрукувати. Якщо ви прикріплюєте їх на своїй кухні або в холодильнику, ви можете знову і знову нагадувати про метод пластин. Але давайте спочатку детальніше розглянемо, що складали різні частини пластини.
1. Овочі та овочіt - зірка методу Теллера
Якщо ви вже прочитали кілька статей у моєму блозі, ви дізнаєтесь, що я чудовий любитель фруктів та овочів. Я не можу досить часто говорити, наскільки важливо включати якомога більше різноманітних різнокольорових овочів і фруктів у свій раціон. Саме тому вони складають половину пластини у методі пластин. Будь то в супермаркеті чи на ринку, зараз у нас є величезний вибір фруктів та овочів, які полегшують нам роботу.
Фрукти та овочі забезпечують вас вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами. Я часто рекомендую включати зелені та апельсинові овочі, оскільки вони містять особливо велику кількість важливих мікроелементів.
Якщо вам важко включити стільки овочів та фруктів, спробуйте те, що вам найбільше подобається. Тоді вам буде простіше заповнити нею половину тарілки. Якщо ви стурбовані тим, що їжа не наповнить вас - не хвилюйтеся, поєднавшись з високоякісними жирами, рослинним білком та зернами, ви будете задоволені напрочуд швидко і надовго. І кліше про те, що здорова їжа повинна виглядати як їжа для кроликів, теж залишилося в минулому. Для цього існує надто багато корисних і різноманітних смачних рецептів.
2. Рослинні білки та жири
Білки та жири гарантують, що ми довгий час залишаємося ситими. Білки також важливі для того, щоб ми могли будувати нові клітини. Бобові, квасоля, нут і тофу - чудові рослинні джерела білка. А щоб зробити це швидше, я люблю використовувати консервовану квасолю.
Немає причин боятися високоякісних жирів, як це, на жаль, часто буває сьогодні. Страх жиру виправдовується лише смаженою їжею або готовими продуктами. Однак нам потрібні високоякісні жири для різноманітних процесів в організмі, наприклад, для утворення гормонів або для захисту наших нервових клітин. Ми найкраще споживаємо їх у вигляді горіхів, насіння, авокадо, кокосового молока, оливок та олій холодного віджиму. Моє улюблене: арахісове масло - бажано наповнене кількома фініками, я за це можу померти.
3. Цільнозернові та псевдозернові культури
Складні вуглеводи - відмінне джерело енергії. Вуглеводи помилково мають негативну репутацію, майже як жир. Правда в тому, що нам дуже потрібні як жири, так і вуглеводи у своєму раціоні. Ось чому їх однозначно враховують у методі Теллера.
Наш організм використовує вуглеводи як найкраще джерело енергії. Складні вуглеводи переробляються повільніше, і рівень цукру в крові не надто підвищується. Інакше ситуація склалася з простими вуглеводами, такими як білий хліб, макарони або вся цукрова їжа. Вони дуже швидко підвищують рівень цукру в крові та інсуліну і забезпечують збереження більше жиру. Цього не трапляється із цільнозерновими та псевдозернами, і ми можемо насолоджуватися усіма їхніми перевагами, не в останню чергу, що вони чудові на смак. Складні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти та псевдозерни, такі як лобода та пшоно, також є чудовим джерелом клітковини, і тому тривалий час залишають вас ситими.
Метод Теллера - приблизний довідник
Звичайно, вам не потрібно застосовувати метод Teller зі 100-відсотковою точністю. Це лише приблизне керівництво, яке може допомогти включити більше здорової їжі у свій раціон. Не всі здорові рецепти точно дотримуються цього методу Теллера, і це теж нормально. Ми можемо використовувати метод тарілок як орієнтир, щоб полегшити здорове харчування та, насамперед, отримати задоволення від приготування їжі.
Покажіть мені, як виглядають ваші тарілки, використовуючи метод пластин. Просто поділіться фотографією в Instagram з хештегом #BloomingHEALTH, тоді ми зможемо надихати та мотивувати одне одного