МЕТОДИ КЛАСУВАННЯ ДЛЯ ЯЧМЕНЮ, КЛАСИФІКАЦІЇ, ПЛАНІВ ГРЕЙДИНГУ C

5.1 Класифікація ячменю

Ячмінь буває двох видів:

класифікації

  • Ячмінь для солоду
  • Ячмінний корм.

"Тип" означає диференціацію відповідно до кінцевого використання ячменю.

5.2 Сорти для ячменю

Класифікаційні вимоги до кожного виду ячменю наведені в таблицях 5.1 та 5.2.

Ячмінь, отриманий із сортів, прийнятих для солоду, класифікується згідно з Планом класифікації солодового ячменю (табл. 5.1.), Який включає три числові сорти.

Поняття "некласований" солодовий ячмінь відсутній.

Ячмінь, отриманий із солодових сортів, які не входять до жодного сорту, класифікується згідно Плану класифікації кормового ячменю (табл. 5.2.).

Класифікаційні коефіцієнти

Сорти розподіляються відповідно до класифікаційних вимог, викладених у класифікаційних планах солодового ячменю та кормового ячменю, представлених у таблицях 5.1. та 5.2.

Класифікаційні коефіцієнти для солодового ячменю:

  1. Органолептичні показники
  2. Гектолітрова маса
  3. Сторонні тіла
  4. Зерна ячменю більше 2,5 мм

Класифікаційні коефіцієнти для кормового ячменю:

  1. Органолептичні та санітарні характеристики
  2. Гектолітрова маса
  3. Домішки

5.2.1 Органолептичні показники

Визначається з використанням як довідкового документа STAS 6253-80 Насіння для споживання. Визначення органолептичних показників, SR 13477 Ячмінь для солоду та SR 982 Ячмінний корм (Hordeum vulgare L.). Технічні характеристики.

Реєстрація: партії ячменю з модифікованими органолептичними показниками вважатимуться "Без сорту", а пояснення будуть записані в розділ "Згадування" Форми оцінки.

5.2.2 Гектолітрова маса

Визначається з використанням як довідкового документа SR ISO 7971-3 Крупи. Визначення об'ємної щільності, що називається "маса на гектолітр". Частина 3: Практичний метод.

Реєстрація: Результати вносяться до Форми оцінювання.

5.2.3 Сторонні тіла - ячмінь для солоду

Визначається з використанням як довідкового документа STAS 1069-77 Сільськогосподарське насіння для споживання. Визначення чужорідних речовин та дефектного вмісту насіння.

У разі ячменю для солоду сторонніми тілами вважаються:

- все, що проходить через сито 1,5R

- інертні мінеральні тіла (пил, земля, пісок, гравій тощо)

- інертні органічні тіла (солома, листя, личинки, хребти тощо)

- насіння інших культур

- насіння атаковані, пророслі, плісняві, гнилі;

- тріщини менше половини насіння і насіння, відсутніх зародка;

- оголене насіння, в якому відсутня більше чверті насіннєвої оболонки, в області зародка.

Реєстрація: Введіть відсоток чужорідних тіл у випускній формі.

5.2.4 Домішки - у кормовому ячмені

Визначається з використанням як довідкового документа SR EN 15587 Зернові та зернові продукти. Визначення домішок у пшениці (Triticum aestivum L.), твердій пшениці (Triticum durum Desf.), Житі (Secale cereale L.) та кормовому ячмені (Hordeum vulgare L.).

Реєстрація: Відсоток підкатегорій домішок фіксується у Формі класифікації.

5.2.5 Зерна розміром більше 2,5 мм - для ячменю для солоду

Визначається з використанням як довідкового документа SR 13477 Ячмінь для солоду.

Реєстрація: Відсоток зерен, що перевищує 2,5 мм, реєструється у Формі оцінки.

5.3 Виділення оцінок

Після проведення лабораторних аналізів отримані результати порівнюються з граничними значеннями з класифікаційних планів по кожному коефіцієнту класифікації, тоді сорт визначається наступним чином:

  1. Слово "ячмінь"
  2. Тип
  3. Абревіатура "Ro"
  4. Скорочення "Ні" і номер оцінки або фраза “Без оцінки”
  5. Спеціальний сорт, якщо застосовується.

Спеціальні сорти

Ячмінь для зараженого солоду - партія солодового ячменю, в якій виявлено існування живих комах (яйця, личинки, дорослі особини).

Приклад: Ячмінь для солоду Ro Nr. 2, заражений.

Заражений кормовий ячмінь - партія кормового ячменю, в якій виявлено існування живих комах (яєць, личинок, дорослих).

Приклад: Корм ​​ячменю Ro Nr. 2, заражений

Ячмінь для солоду з високою вологістю - партія ячменю для солоду, при якій вологість перевищує діючу норму.

Приклад: Ячмінь для солодуRo Nr. 2, висока вологість

Ячмінь кормовий з високою вологістю - партія кормового ячменю, у якій вологість перевищена порівняно з чинним нормативом.

Приклад: Корм ​​ячменю Ro Nr. 2, висока вологість

5.4 Додаткові визначення

Для визначення солодових властивостей ячменю для солоду слід визначати такі показники якості або лабораторією силосу, або нейтральною лабораторією:

  • Вміст білка - використання в якості довідкового документа SR EN ISO 20483,
  • Визначення енергії проростання - використовуючи як довідковий документ SR 1634
  • Маса 1000 зерен - з використанням SR ISO 520 як довідкового документа
  • Життєздатність - використання SR 12511 як довідкового документа

Ці визначення проводяться за запитом і не впливають на сорти, присвоєні товару.

Таблиця 5.1. План сортування ячменю для солоду
Класифікаційні коефіцієнти 1 клас 2 клас 3 клас
1. Органолептичні показники Специфічно для здорового продукту
2. Гектолітрова маса, кг/хл хв. 67,0 65,0 63
3. Сторонні тіла,% макс. 3.0 4.0 4
4. Зерна розміром більше 2,5 мм,% хв. 85,0 75,0 70

Спостереження: Ячмінь для солоду, який не відповідає вимогам якості сортів 1, 2 та 3, буде класифікований відповідно до плану класифікації кормового ячменю.

Примітка: Категорії коефіцієнтів оцінки були встановлені з використанням як довідкового документа SR 13477 Ячмінь для солоду.