Мезоелементи Ось чому ми повинні їсти їх більше - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Мезоелементи в даний час у всіх на вустах. Однак це не харчова тенденція, а компоненти рослинної їжі. Тут ви можете дізнатись, чому мезоелементи настільки важливі для вашого здоров’я, і як включити їх у свій раціон.
Мікро-, макро- та мезоелементи, мінерали та мікроелементи - легко втратити різноманітність термінів, пов’язаних із здоровим харчуванням.
В даний час дослідники зосереджуються на так званих мезоелементах. Однак це не новий ажіотаж, а речовини, що сприяють здоров’ю, відомі століттями.
Мезоелементи є важливою частиною збалансованого харчування, але багато хто все ще недооцінюють.
Що таке мезоелементи?
Щоб пояснити термін, спочатку слід знати, що таке макро- та мікроелементи. Ми розуміємо макроси як вуглеводи, білки та жири - основні постачальники поживних речовин у нашій їжі. Вони дають нам величезну енергію, щоб підтримувати метаболізм.
Всі вітаміни, мікроелементи та мінерали утворюють групу мікроелементів, і їх також слід вводити через їжу.
Всупереч поширеній думці, мезонутрієнтів не можна зустріти "між" мікро- та макрокомандами. Це біоактивні речовини, які можна знайти лише у фруктах та овочах, а також у травах та спеціях.
У цих продуктах є мезоелементи
Можливо, ви чули про лікопін, що міститься в помідорах, або про здорові антоціани в чорниці. Вони належать до групи мезоелементів.
Лікопін не тільки надає помідорам червоного кольору, але також зміцнює наші судини і тим самим запобігає серцево-судинним захворюванням. Антоціани можуть усунути клітинні ушкоджуючі вільні радикали.
Подальшими прикладами біактивних речовин є аліцин у часнику, шафран, що міститься в шафрані та сульфорафані, який у високих концентраціях міститься в брокколі, цвітній капусті, брюссельській та білокачанній капусті.
Оскільки мезоелементи в основному розташовуються безпосередньо під шкіркою і в зовнішніх листках, найкраще їсти моркву, яблука тощо, не очищаючи від шкірки.
Крім того, частка біоактивних речовин змінюється залежно від середовища, в якому і в який період була вироблена їжа. Багато корисних інгредієнтів містяться в регіональних фруктах та овочах, які змогли дозріти до збору врожаю.
В даний час відомо близько 100 різних біоактивних речовин. Однак різноманітність мезонутрієнтів та те, як вони працюють в організмі людини, слід продовжувати досліджувати.