МИ Біоекономіка; стійке виробництво, переробка та споживання; Наукова діаспора
Біоекономіка - стійке виробництво, переробка та споживання
Приймаюча установа:
Університет сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини Баната "Король Румунії Михайло I" в Тімішоарі
координатори:
- Лікар. Настасія Бельц - Національний науково-дослідний інститут харчових біоресурсів - IBA Бухарест
- Prof.univ.dr. Кармен Боеріу - Університет і дослідницький центр Вагенінгена, Група агротехнологій та харчової науки, Відділ біологічних продуктів, Нідерланди та Університет “Aurel Vlaicu” в Араді
- Prof.univ.dr.Теодор Траска - Університет сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини Баната "Король Румунії Михайло I" в Тімішоарі
Очікується, що світова продовольча система зазнає тиску в найближчі 40 років, коли населення зросте до 9 мільярдів людей. Буде величезний попит на продукти з високим вмістом білка, що стане головним викликом для підтримки стійкого виробництва.
Також підраховано, що якщо тенденція попиту на їжу продовжиться, виробництво їжі повинно буде збільшитися на 70% до 2050 року, що означає більшу кількість круп на 1 млрд. Тонн та додаткову кількість м’яса. 200 мільйонів тонн. Додаткові потреби повинні бути задоволені за рахунок збільшення виробництва та вдосконалення використання наявних ресурсів через стійку продовольчу систему, яка пов'язана з:
- відповісти на збільшення попиту на їжу, збільшивши виробництво продуктів харчування, щоб забезпечити зменшення викидів СО2, зменшення споживання води та енергії та зменшення втрат та відходів у харчовому ланцюгу з урахуванням впливу харчової системи на екосистему та біорізноманіття;
- покращити якість життя за рахунок кращого доступу до здорової їжі та дієти;
- оптимізувати та впорядкувати харчовий ланцюг;
- заохочувати стійку харчову поведінку;
- підвищити економічну конкурентоспроможність.
Визначена системою SUSFOOD ERA-NET, стійка харчова система - це та, яка підтримує продовольчу безпеку шляхом оптимального використання людських та природних ресурсів, що захищає біорізноманіття та екосистеми для існуючих та майбутніх поколінь, яка є доступною та культурно прийнятною, економічно вигідною та екологічно чистий та забезпечує споживача поживною, безпечною, здоровою та зручною їжею.