Легке морозиво; дієтолог-дієтолог-ліон-кальюр

Легкий рецепт морозива на смак на ваш вибір: ваніль, фундук, кава, шоколад, фісташки ...

Час підготовки: 20 хв + 3 год заморожування

Час приготування: 5 хв

Складність: Легко

Інгредієнти

На 6 осіб

2 яйця,
30 г цукру,
1 рівна ложка борошна,
300 мл молока,
1 ст ложка жирних вершків,
смак на ваш вибір, наприклад: 1/2 ванільної квасолі.

Підготовка

У мисці енергійно змішуйте міксером або віночком яйця, цукор та борошно, поки суміш не побіліє.
У каструлі розігрійте молоко протягом 2-х вогнів, розклавши вздовж навпіл ванільну квасолю.
Поступово додайте молоко до яєчної суміші, одночасно збиваючи міксером або віночком.
Отриману суміш нагрійте в каструлі від 1 до 2 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню безпосередньо перед закипанням.
Остудіть суміш у холодильнику протягом 10 - 15 хвилин, а потім обережно додайте вершки.
Для морозива 2 варіанти: 1/Використовуйте морозиво, даючи час, щоб морозиво схопилося. 2/Якщо у вас немає морозива, поставте морозиво в морозильну камеру на 3 години, щогодини змішуючи його виделкою (щоб уникнути утворення великих кристалів).
Зарезервуйте морозиво в морозильній камері до дегустації або використовуйте в інших десертах, таких як груші Бель-Елен з анісом.

Пропозиції

За допомогою цього основного рецепту ви можете варіювати смаки:

Шоколад: видалити стручок ванілі і додати 40 гр. темний шоколад 70% какао, щоб розтопити в молоці, додати шоколадну стружку або пластівці мигдалю після охолодження для ще більш делікатного,
Кава: видалити стручок ванілі і додати 1,5 ст. до с. кава, розчинна в молоці,
Фундук: видалити стручок ванілі і замінити крем на 2 ст. до с. фундукове пюре (в органічному магазині), яке ви додасте одночасно з вершками в кінці приготування +/- кілька подрібнених фундука після охолодження для ще більшої хрусткості,
Фісташка: видалити стручок ванілі і замінити крем на 2 ст. до с. фісташкове пюре (в органічному магазині), яке ви додасте одночасно з вершками в кінці приготування +/- кілька подрібнених фісташок після охолодження для ще більшої хрусткості.

Ви можете насолоджуватися цими морозивами з тістечками або печивом, такими як шоколадне печиво із злаків, мадлен або навіть хрустка фруктова крихта.