Ми економимо те, що можна врятувати пюре і найкраще з картоплі! Німецька вечеря
“Краут” або “картопля”, як правило, не дуже гарний термін для німців. Але якщо чесно: що поганого в картоплі? Я ЛЮБЛЮ картоплю, і сьогодні я маю для вас найкращу ... картоплю!
Картопля має свою категорію в моєму блозі. Так само картопляний салат. З цього видно незначну тенденцію. Це стає ще зрозумілішим, коли я проводжу кілька тижнів у країні, де немає картоплі. При всій моїй любові до азіатської кухні: Після трьох тижнів без неї моє боляче серце тужить від картоплі.
Бульба не тільки смачна і неймовірно універсальна. Ні, це також настільки здорово, що - згідно з наукою - ми могли б цим харчуватися, не страждаючи від дефіциту. Чудово, чи не так?
Аннабель, о, Аннабель ...
Гаразд, я не хочу жити виключно на картоплі. Але чи Лінда, Хорнхен чи Аннабель - я їх усіх люблю. О, якщо говорити про Аннабель. Вловлива мелодія?
У мене завжди є примхлива мелодія, коли я бачу гарну Аннабель на щотижневому ринку. Саме там я купую свою картоплю у 2-3 різних овочівників, які постачають нас із регіону. Бо, будьмо чесними, кому потрібна картопля з А *** у світі?
Любов до картоплі в поєднанні зі збільшенням небажання на німецьких кухнях (незважаючи на всі кулінарні шоу!) Іноді дає божевільні квіти. Ось чому в супермаркетах очищають картоплю в банках або заморожених пакетах, порціоновану і приправлену смажену картоплю в пластикових рукавах, картопляні пластівці для пюре (включаючи екстракт спецій, емульгатор і стабілізатор), картопляні вареники з екстрактом дріжджів і пальмової олії, деруни з соєю та загусниками ...
Настав час наступної рятувальної операції! Так швидко одягніть накидку Супермена і врятуйте картоплю! Оскільки навряд чи будь-який інший овоч є настільки універсальним, таким дешевим, таким простим у використанні і таким чудово нескладним. Ми можемо зробити це самі, Kinners!
Отже, купив мішок картоплі і підемо!
Сьогодні у мене є класика, яку багато хто знає лише як картонну віконну шпаклівку з мішка: Картопляне пюре!
BEdW робить відмінне пюре. Це справді не мистецтво і не повинно виходити з сумки:
Моє картопляне пюре
Для 2 людей очистіть від шкірки 4 середніх, борошняних картоплі як гарнір, наріжте кубиками і варіть. Злийте воду, додайте молоко з маслом і розімніть картоплю в пюре (ніколи за допомогою ручного блендера! Це зробить картоплю слизовим!). Приправити сіллю і великою кількістю мускатного горіха. Готово!
І секрет?
Але є також секрет успішного картопляного пюре: хороша, ароматна, борошняно-кипляча картопля з регіону. І масло. І молоко. І багато мускатного горіха. Але насправді важливо, щоб ви розігрівали масло і молоко в додатковому горщику. Інакше картопля занадто швидко охолоне.
Додаткова порада від моєї матері: Візьміть трохи окропу картоплі і додайте його в пюре з (менше) молоком. Вода неймовірно ароматна і робить пюре ще більше картопляним.
Це так швидко, так просто, так дешево, тому без добавок. Це може зробити кожен!
Сутенер мого картопляного пюре
А картопляне пюре згущене нарізаними рулетами з цибулі, досить барвисті, благородні з трюфелями, фруктові з паприкою, шкварки зі смаженою цибулею ...
Смачний братвурст із ситним соусом з пухкої цибулі (див. Вище) походить від рецепту Найджела Слейтера, який я виявив у блозі Мальте. Така смачна, проста їжа!
Найкраще з ... картоплі!
Але я пообіцяв вам кілька рецептів вишуканої картоплі. Мої улюблені за весь час, так би мовити.
Особливо люблю свіжі, що виходять з каструлі деруни. Немає порівняння з надмірно жирними шлунковими жирними булочками з різдвяного ринку:
Чудова ідея - теж одна Картопляне різотто. Тож картопля. Додайте дрібних білих грибів та склянку білого вина, і ви опинитесь на небі!
Вам подобається . теж картопляний салат? Вам подобається він мені, як мені: недбалий і з бульйоном замість майонезу? Може навіть до одного шніцель? Бачу, ми розуміємо один одного! (І, будь ласка, не викладайте огиду з відра!)
Чи віддаєте перевагу своєму картопляному салату інакше? Тоді я все ще маю навколо 70 інших рецептів салату з картоплі тобі. З усіх боків!
У вас ще залишилось трохи картопляного пюре від лекції? Тоді зробіть смачну Картопляне печиво від решти ...
Смажена картопля тепер також доступна в готовому вигляді з пакета. Але кому це потрібно? Як ти смачно, Смажена картопля з індійською пряністю можете зробити, ви можете побачити тут.
Також для одного ситний, ситний, зігріваючий картопляний суп вам не потрібна банка. І ви можете варіювати їх від простих до святкових незліченними способами.
А ще - картопля фрі, клин, чіпси, картопляні пироги, картопляна запіканка або картопляна запіканка ...
Якщо для вас теж немає чогось ?! Як вам найбільше подобається бульба?
Цей допис є частиною вільної серії #wirrettenwaszurettenist, в якій продовольчі блогери об'єднуються проти галопуючої готової сумки-замороженої-харчової-шкідливої звички нашого часу. Зробити своїми руками легко, коштує мало і смачніше!
Більше “рецептів спасителів” можна знайти тут: