Ми не знаємо, як пояснити їх точно словами, але намагаємось.

словами

знаємо

І, хоча це може звучати кліше, я розпочав цю майстерню із пристрасті. Пітер Шуллер, наш головний кондитер, відмовився від «багатонаціональної» кар’єри та розпочав цей бізнес заради добре виконаної роботи. І він впертий тримати все на високому рівні, хоча це може бути не найлегше, що можна зробити в румунському контексті.

Ми намагаємось культивувати такі цінності, як скромність та витонченість, з відтінком сучасності, але ми думаємо, що цього разу ми повинні говорити речі на ім’я: ми намагаємось робити ЩЕ-ЩО.

Ви будете дегустувати наші десерти РІЗНО. Ми не знаємо, як пояснити їх точно словами, але намагаємось. Ми використовуємо новітні кондитерські техніки та десятки годин тестування та концепції, а також інгредієнти преміум-класу. Якщо ви не вірите на наше слово, ми наводимо приклади: шоколад Ruby RB1, фісташка BRONTE DOP, ваніль Мадагаскар, білий шоколад Zephir або INAYA 65%, юзу.

Що стосується техніки, ми згадуємо, що наша майстерня схожа на хімічну лабораторію: ми використовуємо повітряні потоки для стабілізації продуктів, використовуємо колоїдні властивості деяких видів сировини, використовуємо натуральні ароматизатори, отримані за екстракційними принципами, з високим виходом.