Ми повинні повернутися до дієти здорового глузду »- Le Parisien
СЕРЖ ХЕРКБЕРГ, директор відділу харчування в Інсермі
Серж Геркберг є професором дієтології на медичному факультеті Парижа-XIII та директором відділу харчування Інсерма, Національного інституту охорони здоров'я та медичних досліджень. Він аналізує причини, які спонукають багатьох французів хотіти схуднути.
Ваше дослідження показує, що дієта майже стає способом життя як жінок, так і чоловіків. Це хвилює ?
СЕРЖ ГЕРЦЕРГ. Можна помітити, що серед жінок майже 30% у своєму житті вже дотримувались 5 дієт. 9% навіть зробили більше 10. Це тому, що деякі жінки починають дієту в підлітковому віці. Гірше того, 5% з них починаються у віці від 10 до 15 років. Чоловіки починають пізніше, але не мають імунітету: 14% вже виконали 5 дієт. Однак ця практика часто виявляється безуспішною в довгостроковій перспективі. Більше того, саме люди, які дотримуються дієт типу Дюкана чи Коена, найбільше помічають їх неефективність.
Який симптом це виявляє ?
Це ніби дієта стала обов’язком. Зображення ідеального тіла, що проектуються засобами масової інформації, повністю заважають сприйняттю зображенням свого тіла людей. Багато людей готові до постійних обмежень у харчуванні, щоб наблизитися до цієї ілюзії незалежно від їх генетичного складу. Ця мета схуднення стосується динамічної сторони. У звичайній думці товстий обов’язково має проблему волі, і він стигматизований як такий. Щоб уникнути цього, спокуса полягає в тому, щоб піддатися вічним пошукам худорлявості, яка ризикує стати змаганням за худорлявість. Майже 60% жінок із нормальною вагою, які не мають ні зайвої ваги, ні ожиріння, хочуть скинути кілограми. Є навіть 9% худих дівчат, які бажають важити менше. Синдром, який також починає вражати чоловіків.
Які наслідки може мати ця одержимість для здоров'я? ?
Ризики, пов'язані з цією залежністю, приєднуються до ризиків Національного агентства охорони здоров'я. Занадто багато дієт, ми піддаємось дефіциту вітамінів та мінералів, навіть серйознішим серцево-судинним проблемам. Без медичних показань немає причин вводити сувору, майже постійну дієту. Серед підлітків ці практики є ще більш сумнівними, оскільки вони можуть спричинити порушення росту, які все ще тривають.
Що тоді нам рекомендувати ?
Схаменись! Дослідження, яке ми провели, чітко показує, що дієти «пунш» нічого не роблять. За винятком справді ожирілих, які потребують спеціального контролю, звичайна дієта передбачає повернення до простих принципів, заснованих на здоровому глузді. Якщо ви хочете схуднути і схуднути назавжди, не відновлюючись через півроку, вам доведеться харчуватися різноманітно і різноманітно, зменшуючи кількість, уникати перекусів і займатися спортом. Не видаляйте нічого, але їжте менше всього, щоб продовжувати отримувати задоволення - це відповідне правило поведінки.