Ми всі його споживаємо, але надмірно це щороку вбиває мільйони людей! Top Shop
Вчені б’ють на сполох якомога сильніше щодо найбільш часто використовуваного у світі продукту як підсилювача смаку: надмірне споживання солі є причиною приблизно 2,3 мільйона смертей у світі щороку. тим самим поклавши на другий план шкідливий вплив споживання газованих напоїв.
Згідно зі статистичними даними Американської кардіологічної асоціації, приблизно 15 відсотків усіх смертей від серцевих нападів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань на міжнародному рівні в 2010 році були спричинені надлишком солі.
Згідно з недавнім дослідженням дослідників Гарварда, надмірне споживання газованих напоїв призводить до смерті близько 180 000 людей щороку.
"Національні та глобальні заходи охорони здоров'я, такі як дієтичні програми зменшення солі, можуть врятувати мільйони життів", - заявив координатор дослідження Даріуш Мозаффаріан, професор медицини та епідеміології Гарвардської школи громадського здоров'я.
"Тягар солі набагато важчий, ніж тягар солодких напоїв, оскільки остання є лише видом їжі, якого люди легко можуть уникнути, тоді як сіль є у всіх продуктах", - додав він.
Вчені проаналізували 247 опитувань щоденного споживання солі, проведених серед дорослих, згрупованих за віком, статтю, регіоном та країною, в період з 1990 по 2010 рік, в рамках програми дослідження "Глобальний тягар хвороб" 2010 року. на міжнародному рівні беруть участь 488 лікарів з 303 медичних установ у 50 країнах.
Майже 1 мільйон із цих смертей - 40% від загальної кількості - були передчасними, люди помирали до 69 років.
Близько 60% смертей сталося у чоловіків та 40% у жінок. Інфаркти спричинили 42% смертей, а інсульти - 41% з них. Решта смертей були спричинені іншими типами серцево-судинних захворювань.
Із випадків смерті, спричиненої надмірним споживанням солі, 84% сталося в країнах з низьким та середнім рівнем доходу.
Поради щодо зменшення споживання солі: 1) Обмежте споживання таких м’ясних страв, як ковбаси, салямі, ковбаси, паштети, ковзани, м’ясо, шинка тощо, або навіть відмовтеся від цих страв. Ці продукти містять "приховану сіль" (смак якої важче помітити через ароматизатори); 2) Вибирайте найменш солоні сири: солодкий або злегка солоний сир, солодкий коров'ячий сир, урда, злегка солоний сир з міхурів тощо; 3) Привчайте, поступово, готувати з меншою кількістю солі, заповнюючи "дефіцит" солі лимоном або іншими спеціями.