Ми забули, як їсти інтуїтивно »- 20 хвилин
Інтуїтивне харчування - протитренд низьковуглеводній дієті, періодичному голодуванню тощо. Дієтолог Беатріс Конрад Фрей розповідає, що вона про це думає.
Пані Конрад, якби я прислухався до своїх відчуттів, то, мабуть, їв би макарони та піцу щодня. Це не може бути здоровим, чи не так?
Звичайно, це залежить від ваших потреб у калоріях та від того, які інші страви або закуски ви вживаєте. Але інтуїтивне харчування не так просто, як це звучить.
Як саме це працює?
В основному, мова йде про їжу, коли ти голодний, і про зупинку, коли ти ситий. Так само, як ми всі робили в дитинстві. Однак з роками ми забули, як харчуватися інтуїтивно.
В основному це стосується їжі, коли ви голодні, і зупинки, коли ви ситі.
як так?
З одного боку, це завдяки нашому вихованню. У дитинстві нам казали, що погода буде поганою, якщо ми не допиємо тарілку повністю. Хто не поводився, мусив лягати спати без нічного сну. І оскільки солодощі були табу, ми тепер хочемо їх ще більше. З іншого боку, спокуси у повсякденному житті унеможливлюють інтуїтивне харчування. Будь то реклама, з якою ми постійно стикаємось, або запах свіжих вершкових круасанів, що виходить від пекарні.
Здається, ви не шанувальник інтуїтивного харчування.
Звичайно, головна ідея - їсти лише тоді, коли ти голодний, і зупинятися, як тільки тобі вистачить - дуже корисною. Тільки ажіотаж щодо цього трохи перебільшений. Крім того, соціальний аспект харчування повністю втрачений: якщо ви голодні і їсте об 11 ранку, ви будете сидіти за обідом з родиною через годину без їжі. І вечеря з друзями - теж досить клопотна справа.
Вже на вустах у всіх у 1995 році
Концепція інтуїтивного прийому їжі бере свій початок у 1995 році, коли обидві американські дієтологи Евелін Трібол та Еліс Реш опублікували книгу на цю тему під назвою "Інтуїтивне схуднення". У 2017 році дієтолог Уве Ноп знову виступив із публічним закликом у німецькомовних країнах своїм бестселером "Інтуїтивне харчування": "Кожен повинен їсти, що хоче!" Відтоді триває ажіотаж про уважну дієту.
Припустимо, ви хочете все-таки спробувати. Як розпочати?
Потрібно багато практики, щоб справді їсти інтуїтивно. Зрештою, ви намагаєтеся позбутися звичок, які тренували роками. Під час кожного прийому їжі ви повинні уважно слухати себе і запитувати себе: чи я справді голодний зараз чи просто бенкетую? Однією з вправ було б почекати десять хвилин після того, як ви відчуєте голод, перш ніж їсти. Коли воно випаровується, ти зовсім не був голодним.
Чого не повинно бути на тарілці, навіть при інтуїтивному харчуванні?
Я прихильник різноманітної, різноманітної дієти і не вірю в заборонені списки. Однак, коли я розглядаю інгредієнти деяких готових страв, я сильно сумніваюся, що такі продукти корисні для нашого організму.
Я не вірю в заборонені списки.
Чому ми постійно впадаємо до нових тенденцій харчування, замість того щоб слухати свою інтуїцію?
Асортимент їжі, яку ми можемо вибрати сьогодні, величезний. Спеціальні дієти обмежують наш вибір і допомагають справлятися з надлишком. Крім того, багато хто прагне до нереального ідеального тіла завдяки соціальним медіа та рекламі. А ті, хто довгий час бореться з ожирінням, сподіваються на успіх завдяки таким новим, розкрученим дієтам.
Чи існує дієта, яка справді працює?
Я думаю, що більшість книг про дієти, які можна знайти в магазинах, - це нісенітниця. Найкраща дієта - це не дієта. І найкраща форма харчування - це збалансоване харчування, яке відповідає індивідуальним потребам. На жаль, як назва книги це просто звучить досить нудно.
Беатріс Конрад Фрей - кваліфікований дієтолог з питань харчування в Оберааргау.
Чи слухаєте ви почуття свого кишечника під час їжі? Або ви дотримуєтесь чітких правил, які створив ваш розум? Обговоріть у полі коментарів!