Ми запитали дієтолога Тамару Мейєр: «Харчуватися здоровим не означає лише салат і
На запитання про дієтолога Тамару Мейєр: "Харчуватися здоровим не означає просто їсти салат і овочі"
У період ізоляції багатьом важко приділяти увагу своєму харчуванню. Саме тому, що відвідування холодильника завжди спокусливо відволікає.
Дієтолог Тамара Мейер використовує метод зчитування обличчя, щоб визначити, яка дієта підходить саме вам.
Піцу також можна збагатити овочами. І замість картоплі фрі це може бути солодка картопля - тоді сумління вже не таке вже й велике. Або? “Нічого страшного не побалувати. Кількість робить отруту - ви повинні вміти контролювати себе », - каже Цюріхський дієтолог Тамара Мейер. Вона не дуже думає про класичну харчову піраміду і має поради щодо часу ізоляції.
У ящиках для овочів у супермаркетах більше прогалин, ніж раніше. Це просто накопичено, чи ми справді харчуємось здоровіше?
Тамара Мейєр: Не знаю, але коли люди накопичують, вони, як правило, роблять це з іншими продуктами. Але я також не думаю, що більшість раптом їдять здорову їжу. Для більшості це тривалий процес.
Як виглядає цей процес?
Вам слід не поспішати та інформувати себе про власне тіло. Харчові піраміди занадто загальні. Твердження не можна прийняти для кожної людини, оскільки здорове харчування означає для кожної людини щось інше - люди індивідуальні.
Тепер у нас є час з’ясувати, що нам подобається, що нам підходить і чого ми хочемо досягти. Багато також повинні зрозуміти, що насправді є здоровим харчуванням. Бо він складається не лише з салату та овочів. Те, що ви їсте багато салату, не означає, що ви харчуєтесь здорово відразу. Це також стосується того, що ви не їсте. Крім того, те, що повинен їсти кожен, дуже індивідуальне.
Чому це так індивідуально?
З’ясувати це можна кількома способами. Наприклад, це можливо за допомогою розпізнавання обличчя. Я розглядаю риси обличчя людини і можу визначити, яка дієта діє, або навіть виключити те, що не працює.
Який інший метод?
ДНК кожної людини відіграє тут головну роль. Це практично програмне забезпечення нашого тіла. У ньому зберігається сім поколінь, і це одна з причин, чому здорове харчування є індивідуальним. Хоча існують основи, важливі та правильні для кожного, не існує дієти, яка б підходила кожному як такої.
Чи можна скласти план на основі аналізу ДНК?
Так, високоякісний тест ДНК має гнучкий план харчування. Тоді ви знаєте, чи, наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів, тобто страви з низькою часткою вуглеводів, є для вас особисто здоровою або вам, можливо, доведеться їсти з низьким вмістом жирів/вуглеводів, щоб досягти своєї мети. Якщо ви спробуєте дієту, яка не відповідає вашому організму, може статися так, що ви роками строго стежите до себе, дотримуєтесь дієти, займаєтеся спортом і все одно нічого не змінюється. Але якщо ви робите це правильно, то можете чимось пригоститись.