Міцна худоба з Далекого Сходу
Дику худобу з інших континентів, таких як яки або зебуси, зазвичай можна побачити лише в зоопарку. Але ці породи також можуть утримуватися у нас як сільськогосподарські тварини.
Аннелізе та Альфонс Коль утримують на фермі площею 20 га 70 худоби. (Джерело зображення: Kretzer)
Ця стаття вперше з’явилася у версії agrar südplus 8/2019.
Різноманітність порід все ще дуже велике у вирощуванні м’ясної худоби. Окрім вітчизняного походження, фермери-корови-сисуни також використовують породи, що походять з Франції та Великобританії. Навпаки, велика рогата худоба, яка є вихідцем з інших континентів, наприклад, зубри з Північної Америки або яка або зебу, які в основному зустрічаються в Азії, тут рідкісні. Отримання або імпорт цих тварин є більш складним. Існує також невизначеність щодо того, чи підходить порода для наших німецьких місць і наскільки добре її м’ясо може продаватися. top agrar südplus відвідав три ферми корів-сисунів, які створили стада з такими екзотичними видами. Прочитайте, чому фермери вибрали саме ці породи та який досвід вони мали щодо розведення, утримання та збуту цих тварин. Сьогодні ми детальніше розглянемо розведення яків.
Поціновувачі м'яса, професори та шамани здійснюють паломництво до розведення яков сім'ї Коля в Тауфкірхені. Яки діють вже двадцять років - за цей час родині довелося здобути багато спеціальних знань.
Фермер, що працює за сумісництвом, Альфонс Коль - пристрасний альпініст. Коли він брав участь в експедиції в Тибеті в 1997 році, він вперше зустрів там яків. «Це було схоже на вірус, - згадує заводчик, - і він ніколи не відпускав мене донині.» Як або хрюкаючий віл тримається в Азії для виробництва молока та м’яса та як робочий коник. Її походження лежить в Гімалаях, де сьогодні мешкає лише кілька екземплярів дикої яка.
Яки на фермі Коля доступні цілий рік.