Міцне здоров’я для ваших дітей - Харчовий паспорт
Стаття Кароліни Уелле, дієтолога
Як дієтолог, я завжди знав важливість заліза у годуванні немовлят, але останніми роками я помітив, що у мам з’являється все більше запитань на цю тему. Зміни в рекомендаціях щодо порядку введення твердих речовин викликали кілька питань.
З урахуванням диверсифікації дієти (DME), незалежного вигодовування або відлучення дитини під керівництвом (BLW), називайте це так, як вам хочеться, ми дбаємо ще БІЛЬШЕ. Мами хочуть переконатись, що потреби дітей у залізі добре задоволені, особливо ті, хто вирішив не пропонувати дитячі каші. Зрештою, незалежно від прийнятого способу введення, насправді важливо те, що дитина погодиться їсти.
Роль заліза
Ми знаємо, що залізо входить до складу еритроцитів. Це дозволяє транспортувати кисень до всіх частин тіла дитини та сприяє нормальному функціонуванню клітин у його організмі. Залізо відіграє важливу роль у зростанні та розвитку мозку. Якщо бракує заліза, червоні кров’яні тільця стануть малими і не зможуть переносити достатньо кисню до органів і м’язів тіла. Це називається анемією.
Чому так багато турбот і змін ?
Дефіцит заліза - це харчова проблема, яка справді присутня у маленьких дітей. Це може призвести до залізодефіцитної анемії. Ця проблема може уповільнити інтелектуальний розвиток дитини та послабити її імунну систему. Зараз рекомендується введення твердих речовин у період від 4 до 6 місяців. Тому це зазвичай робиться трохи пізніше того, що було рекомендовано колись.
Протягом перших місяців життя, оскільки доношені діти народжуються із запасом заліза, що передається кров’ю їх матері під час вагітності, їм не загрожує дефіцит. Однак, починаючи з 6-місячного віку, дитина витрачала свої запаси заліза. Тому потреби дитини повинні задовольнятися за допомогою їжі. Ми не можемо дозволити собі пропонувати лише фрукти та овочі занадто довго.
Вимоги до заліза
У віці до року дитині потрібна дуже велика кількість заліза. Ось щоденні потреби в залізі для різних вікових груп.
Дитина 7-12 місяців 11мг
Дитина 1-3 роки 7мг
Дитина (4-8 років) 10 мг
Дівчата 9-18 років 15-18мг
Хлопчики 9-18 років 8-11мг
Важливо також знати, що потреба в залізі у 1,8 рази вища у вегетаріанців. Інформація не повинна залишатися поза увагою, якщо ви виберете вегетаріанську дієту.
Екран для анемії у дітей
Які найпоширеніші симптоми анемії? Симптоми дитини можуть легко залишитися непоміченими. Ось чому важливо звернутися до лікаря, якщо у вас є якісь сумніви. Зазвичай дитина може бути блідою, втомленою або втомленою. Він також може відчувати задишку, запаморочення або головний біль. Також ми помічаємо дратівливість, безсоння, чутливість до холоду та поганий апетит. У трохи старших дітей ми також можемо спостерігати проблеми з концентрацією уваги та зниження успішності в школі. Всі ці симптоми можуть бути пов’язані з нестачею заліза. Важливо зазначити, що це не просто анемія від нестачі заліза. Анемія також може бути наслідком недостатнього всмоктування в кишечнику, надмірної втрати крові, дефіциту деяких вітамінів та мінералів та/або потреби в залізі, які збільшуються з певних причин.
Ось кілька запитань, які слід задати собі якщо ви переживаєте, що у вашої дитини мало заліза. Чим більше ви відповісте "так", тим більше причин для обговорення питання зі своїм лікарем:
Моя дитина…
У нього часті інфекції?
Чи він дратівливий, мало уваги чи концентрації?
Він кульгає, багато спить або має невеликий фізичний опір?
Чи їсть він менше трьох прийомів їжі на день?
Він відмовляється від м’яса?
Чи п'є він багато молочних продуктів (еквівалент більше 600 мл/день молока)?
Чи мало у нього набору ваги?
Чи багато у нього дієтичних примх (дуже вибірково)?
Різні типи заліза
У своєму раціоні ми знаходимо дві форми заліза: гемове залізо та негемове залізо.
Гемове залізо легше засвоюється організмом. Цей вид заліза міститься лише в м’язових волокнах тварин, іншими словами, у м’ясі та рибі. Як правило, чим червоніше м’ясо, тим вище вміст заліза.
Негемове залізо засвоюється менше, ніж гемове, але воно все одно може додавати залізо до багатьох страв. Рослини, що містять залізо, є хорошими добавками для задоволення потреб дітей у залізі, особливо для тих, хто не любить м’яса. Певні практики дозволять збільшити поглинання заліза.
Джерела заліза
На жаль, переможці заліза - це не обов’язково їжа, яка найбільше подобається дітям! Ось кілька прикладів їжі з певною кількістю заліза.
Джерела гемового заліза
Печінка (свинина, телятина, яловичина)
Нирки (свинина, телятина, яловичина)
Баранина
Сардини
Качка
Свинина, курка, яловичина
Джерела негемового заліза
Дитячі каші (збагачені залізом)
Варена соєва квасоля
Варена сочевиця та інші бобові
Звичайний (твердий) тофу
Зневоднене насіння гарбуза та кабачків.
Темно-зелені овочі
Деякі ефективні поради щодо максимального споживання заліза в раціоні
● Вводячи прикорм через 6 місяців, почніть з продуктів, багатих залізом: збагачені дитячі каші та м’ясо та альтернативні варіанти.
● Пропонуйте дитині продукти, багаті залізом, принаймні два рази на день та варіюйте джерела.
● Улюбляйте джерела гемового заліза (тваринні джерела) і намагайтеся пропонувати його регулярно.
● Обов’язково вживайте різноманітну дієту, яка дозволяє споживати вітамін В12 та фолієву кислоту.
● Вітамін В12: м’ясо, птиця, риба, морепродукти, яйця.
● Фолієва кислота: бобові, зелені овочі.
● Поповнюйте страви, що містять негемове залізо (рослинні джерела), такими:
● Джерело гемового заліза
● Джерело вітаміну С: Полуниця, папайя, ківі, різнокольоровий перець та цитрусові.
● Запропонуйте дитячі каші або макарони, збагачені залізом.
● Пропонуйте молочні продукти між прийомами їжі, коли це можливо, і уникайте надлишків
● Підготуйте рецепти на основі продуктів, багатих на залізо, які ви будете регулярно їсти, булочки, млинці, соус тощо ... нехай ваша фантазія розгулюється !