Мідь, незамінна; наша організація - Марі Клер

мідь

Додати до улюблених IStock

Для чого використовується мідь в організмі ?

Мідь - це мікроелемент, необхідний багатьом ферментам. Таким чином, він бере участь у мінералізації кісток і, отже, допомагає підтримувати кістки та хрящі. Але мідь також відіграє певну роль у функціонуванні серця або у формуванні гемоглобіну, а отже і в боротьбі з інфекціями.

Дефіцит міді трапляється рідко, але він може бути дуже небезпечним. Крім анемії, це може спричинити остеопороз або проблеми з серцем. І навпаки, передозування міді може бути ознакою інфекції, жовтяниці або злоякісної пухлинної хвороби. Мідь поглинається організмом людини в тонкому кишечнику та шлунку, перш ніж розподілятися до білків. Як правило, травна система зберігає від 30 до 40% харчової міді.

Які продукти багаті міддю ?

Найбагатша міддю їжа - це печінка. Субпродукти та ракоподібні також славляться внеском міді. Але є і такі продукти, як чорний шоколад, картопля, квасоля та сочевиця. Однак вживання цукру, алкоголю, фруктози або вітаміну С може обмежити засвоєння міді організмом, тому слід бути обережним щодо продуктів, що потрапляють під час того самого прийому їжі. На відміну від них, мідь сприяє засвоєнню заліза, яке також необхідно організму.

Міжнародні органи вважають, що дорослій людині потрібно 1,5-2 мг міді на день. Організм дитини вимагає щоденного споживання від 0,8 до 1,5 мг залежно від його віку.