Мідії без білого вина

01 червня 2020 р

Щоб усі гурмани їли морепродукти, виріжте біле вино. Мідії без білого вина - це зірки як простого приготування, так і здорового приготування, гарантовано без алкоголю, але з традиційними смаками! І час від часу насолоджуйтесь мідіями та картоплею фрі з добре підсмаженим домашнім картоплею фрі ... запеченим у духовці, якщо ви віддаєте перевагу більш здоровому рецепту. !

2 кг мідій
40 мл овочевого бульйону
30г вершкового масла
4 цибулі-шалоту
2 гілочки чебрецю
1 зубчик часнику
Кілька гілочок петрушки
Перець

Час приготування: 10 хв

Почніть з очищення мідій під водою, вискоблюючи їх. Викиньте зламані або відкриті мідії. Очистіть і подрібніть часник і цибулю-шалот. Помийте і подрібніть петрушку.

У запіканці або великій каструлі розтопіть масло і підрум’яніть часник і цибулю-шалот приблизно 3 хв на середньому вогні, постійно помішуючи. Додайте бульйон, чебрець і цибулю-шалот. Тушкувати 5 хв.

Пора додати мідій. Поперчіть, накрийте кришкою і варіть від 3 до 5 хвилин, поки мідії не відкриються. Видаліть чебрець і лаврове листя, а також мідії, які не розкрилися, посипте подрібненою петрушкою і негайно подавайте до смаженого картоплі, рису або салату.

Поради

Якщо немає овочевого бульйону для мідій без білого вина, замініть спирт соком молюсків або оцтом. Ви також можете пом'якшити соус за допомогою 20 мл рідких вершків, включених в морепродукти в кінці варіння, і кип'ятити 1 хв. !