Мідії eclade (Копчені мідії на барбекю) (184Kcal) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Для тих, хто не знає, мова йде про куріння мідій дуже швидко, але при дуже високій температурі (під вуглинками). Оскільки я є божевільним доповненням (як часто говорить моя дружина), я вирішив зробити це у своїй квартирі, очевидно, роблячи набагато менше вогню, але все одно вогню. Так, так: у моїй квартирі. Ось чому я рекомендую всі необхідні запобіжні заходи, перш ніж братися за цей рецепт: водяний вогнегасник, уникайте протягів (ми будемо добре провітрювати потім, це триває лише кілька хвилин) і, перш за все, будьте пильні! Але гра варта свічки, це чисте диво. Покуштувавши, ви не зможете обійтися без нього, тим більше, що він надлегкий. 😉
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: полудень або вечір (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 3 SP/особа
WW Propoint = 5 балів/людина
Flexipoint WW = 4 бали/людина
Дієта Дюкана: PA, PP, PL, Conso і Stab
Калорійність (на 100 гр)
| Разом | 118,3 ккал | 2,82 г. | 20,24 г. | 3,12 г. |
Інгредієнти (для 4 осіб або 184 ккал/особа):
-2 літри мідій-Сушені соснові колючки (близько 200гр)-2 гілочки чебрецю-4 лаврових листа-2 гілочки розмарину
Почнемо з заготівлі соснових колючок (для тих, хто не знайомий з хвойними деревами, погляньте на фото нижче). Вимийте і обріжте мідії. Розкладіть їх у запіканці (чавун якнайкращий, але в будь-якому випадку, коли у вас є кришка) впорядковано (щоб дим міг поширюватися скрізь). Покрийте алюмінієвою фольгою і покладіть свої колючки та трави (без утрамбовування).
Підпаліть цю купу гілочок (будьте обережні, щоб не покласти поруч яке-небудь горюче джерело і залишайтесь дуже пильними з кришкою в руці, щоб мати можливість прикрити її, щоб загасити вогонь у разі перебільшення) і просто накрийте перед кінець полум'я. Потім увімкніть вогонь під запіканкою на повільному вогні і варіть на сильному вогні 5 хвилин.
Залишилося лише подати і наживити своїх гостей.
Приємного аппетиту без калорій 😉
Фокус: Ви також можете їх приготувати на мангалі, для цього оберніть їх алюмінієвою фольгою (не надто щільною) та на гарячій вуглинці принаймні на 5-10 хвилин. Не соромтеся зробити кілька паль 😉