Мідії містять найбільше заліза, необхідного організму
Ви хочете зменшити споживання червоного м’яса, але мати в раціоні оптимальну кількість заліза, що легко засвоюється? Лікарі порекомендують місцевий продукт, який швидко насичується і коштує недешево.
Якщо ви на час відмовитесь від червоного м’яса, то майте на увазі одне. В основному, у вас більше немає основного постачальника легко засвоюваного заліза у вашому раціоні.
Але є рішення: мідії. Вони містять найбільшу кількість заліза, необхідного організму, не вносячи в організм шкідливих м’ясних сполук.
Щодня потрібно 1 мг заліза. Це частина крові. У їжі є гемічне залізо, яке легко засвоюється. Але він присутній лише у продуктах тваринного походження. А рослини містять залізо, яке називають негемічним. Він має обмежену ефективність і лише у присутності вітаміну С.
У той же час, беріть з м’яса високоякісний білок. Всі ферменти в організмі - це білкові структури, які потребують поповнення білка в їжі.
Читайте також
Але споживання червоного м’яса слід обмежити однією порцією на тиждень. Це тому, що надлишок може сприяти раку товстої кишки. З іншого боку, фахівці не рекомендуватимуть сувору вегетаріанську їжу.
Вам все одно знадобиться джерело високоякісного білка, але також легко засвоюваного заліза. Рішення є: мідії.
Мідії можна їсти в супах, запікати або у формі сармале. Запропонуйте їх і найменшим.
Більше того, цинк та селен, які вони містять, беруть участь у підтримці високоефективної імунної системи.