Мідії з лисичками
Гей, я сказав тобі, що повторю це, коли справа стосується грибів ... Після білих грибів, лисичок. Я люблю цей гриб. Це моя Мадлен де Пруст. Все моє дитинство було позначене двома смаками: фазаном і лисичками. Мій дідусь витрачав час на те, щоб відвезти мене, як тільки вони з’явились із землі, до своїх дорогоцінних куточків і так потайки тримав, що я зараз не можу їх знайти 🙁 !
Рецепт мідій з лисичками з дитячими акцентами
Похід до лисичок був вечіркою: Папі прийшов розбудити мене рано, дуже рано для мене. Він покрив мене лимонною травою, бо комарі жорстоко атакували у вологих лісах, пом’якшених першими сонячними червнями. Ми припаркувались на узбіччі дороги і пішли в ліс маршрутом, який знав лише він. Мені дали мій маленький кошик і дуже гостру шкірку з чорною бакелітовою ручкою. І я шукав, шукав очі, поки не переплутав листя ... потім раптом маленький апельсиновий дотик ... рог достатку, гарний гриб. Мені подобається все про цей гриб, його колір, фруктовий запах, мила форма ... і його смак, звичайно.
У моєї Мадлен це добро, воно повертається щороку у встановлені місяці. Літо було дуже спекотним, лисички, ми можемо посперечатися, будуть цвісти зараз, на спекотному і вологому ґрунті ... Ви можете скуштувати лисички звичайно з червня по вересень, але насправді, як і всі гриби, це залежить від погоди. Цього року вона ласкава до цих маленьких позаземних. Таким чином, ви зможете врятуватися від грибів Східної Європи і знайти французькі екземпляри порівняно недорого (нагадую, що гриб не повинен змусити себе чекати занадто довго, тому, якщо він багато подорожує ... він втрачає весь свій смак).