Мідії з перцем і петрушкою Кулінарні рецепти Лора Адамаче

Мідії з петрушкою і перцем, неаполітанський рецепт з морепродуктами

Мідії з петрушкою і перцем зробити дуже просто і дуже смачно. У Неаполі ця страва називається Impepata di cozze. Все, що нам потрібно - це мідії, петрушка, перець, трохи оливкової олії і трохи сушеного гострого перцю. Здається, важко повірити, що лише з 5 інгредієнтів ми можемо отримати таку смачну страву з мідій. Пропоную спробувати цей рецепт з мідіями, я впевнений, вам сподобається.

Мідії з петрушкою і перцем - Інгредієнти (2-4 особи)

• 1 кг мідій
• 2 зубчики часнику
• 1 невеликий сушений гострий перець
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка тертого перцю
• 1 столова ложка петрушки

Мідії з петрушкою і перцем - Підготовка

• Нагрійте олію у великій каструлі та додайте неварені, але подрібнені зубчики часнику за допомогою леза ножа та невеликий сушений гострий перець. Пасеруйте їх протягом 1 хвилини, на середньому вогні, а потім додайте очищені мідії.

• Накрийте сковороду кришкою і дайте мідіям кипіти близько 10 хвилин на середньому вогні. Коли мідії повністю відкриються, вони готові.
• Набираємо жменю петрушки,

• Ми добре його промиваємо і дрібно нарізаємо,

• Додайте подрібнену петрушку поверх мідій і свіжомелений перець.

• Добре перемішайте, вимкніть вогонь і скуштуйте їх із великим апетитом. Вони смачні!

• Ми не додаємо сіль у цю їжу, оскільки мідії мають природний солоний смак.
• Додайте велику кількість перцю і петрушки за смаком.
• Якщо ми використовуємо свіжі мідії, після періоду приготування всі вони повинні добре відкритися. Якщо є мідії, які не відкриваються, ми їх викидаємо.

Лора Адамаче

7 коментарів до “Мідії з перцем та петрушкою”

Захоплення! Поки що я не намагався готувати вдома, але кожного разу, коли наближаюся до моря/океану, я їжу натуральні мідії з петрушкою і велику порцію картоплі фрі.

Цей рецепт вартий уваги. Я теж це зроблю. /
Бажаю тобі гарного тижня.

Тут, на Півночі, немає традицій з морепродуктами.
Я навіть не можу знайти нічого замороженого в супермаркеті, тож у мене не було багато сміливості
Я намагаюся. Але, побачивши цей рецепт, мені хочеться дотягнутися до нього 🙂

Поки я був у Китаї, я досить часто їв мідії, і вони мені дуже подобалися. Все завершилось вечором, коли хороший друг запросив мене до ресторану, де подавали десятки таких мідій. Після того вечора я взагалі не міг їсти! Тепер, побачивши їх у вас, я б знову їв!:) Дякую за ідею! Поцілунок.

Я люблю черепашки, морепродукти загалом. Шахта ... не дуже. Чоловік любить кальмари, дитина сміливіше: він їв креветки, мідії, кальмари. Я зроблю і цей рецепт, обов’язково буду використовувати заморожені мідії.

---