Міф чи правда Вживання молочних продуктів збільшує ризик розвитку раку
Рак є головною проблемою охорони здоров’я у всьому світі, і до 2030 року, за оцінками, кількість ракових захворювань перевищує 21 мільйон і понад 13 мільйонів смертей. Якщо рак є основною причиною смерті в Канаді, це другий за величиною фактор у США. смертність після серцево-судинних захворювань. У Румунії все схоже, рак є другою причиною смертності серед загальної популяції.
Ряд факторів ризику, включаючи генетичне успадкування, дієту, сидячий спосіб життя, куріння, надмірне вживання алкоголю, забруднення або випадкове чи професійне опромінення, пов'язані з підвищеним ризиком раку. Лише 5-10% ракових захворювань передаються генетично, тоді як решта 90-95% - це фактори навколишнього середовища та спосіб життя. Чітко встановлена пряма залежність між дієтою та ризиком раку, при цьому дослідження оцінюють ризик розвитку понад 35% раку у зв'язку з незбалансованим харчуванням 1 .
Що говорять дослідження про зв'язок між молочними продуктами та раком?
Тваринне молоко та молочні препарати вважаються складною їжею з однорідним харчовим споживанням. Харчові рекомендації рекомендують щоденне вживання нежирних молочних продуктів для підтримки оптимального стану здоров’я. Хоча молочні продукти визнані багатими на різні біоактивні продукти, що мають сприятливий вплив на здоров'я, деякі клінічні дослідження підняли проблему онкогенного потенціалу споживання молока. Причиною є прийом гормонів або стимуляторів, які можуть бути факторами, що сприяють виникненню раку, шляхом підвищення рівня інсуліноподібних факторів росту в сироватці крові.
У ряді епідеміологічних досліджень було вивчено зв'язок між щоденним споживанням молочних продуктів та ризиком різних видів раку, але результати залишаються невизначеними. Із загальної кількості понад 150 метааналізів понад 70% показали відсутність статистично значущої взаємозв'язку між щоденним споживанням молочних продуктів та збільшенням частоти ракових захворювань, 13% продемонстрували зменшення частоти ракових захворювань у разі споживання молочних продуктів, а 16% повідомили про збільшення захворюваності.
Складний аналіз2 даних, опублікованих у період з 1991 по 2017 рік, що включає як цільовий аналіз, метааналіз, так і огляди, опубліковані в літературі, показав у понад 75% випадків відсутність статистично значущої зв'язку між споживанням молочних продуктів та збільшенням частоти різних видів раку, в У 12% випадків зменшення частоти ракових захворювань, спричинених споживанням молочних продуктів, і в 13% випадків збільшення частоти ракових захворювань.
Вживання молочних продуктів не викликає рак
Зокрема, з точки зору ризику раку стравоходу, шість мета-аналізів проаналізували можливий зв’язок між споживанням молочних продуктів та появою цього раку. Висновки були однозначними, не показуючи зв'язку між споживанням молочних продуктів, незалежно від типу та раку стравоходу. Крім того, 2 інших мета-аналізи показали, наприклад, зменшення ризику раку стравоходу, спричиненого високим споживанням йогурту.
Що стосується раку шлунка, не менше 10 мета-аналізів не виявили жодного підвищеного ризику виникнення цього раку, пов'язаного з щоденним споживанням молочних продуктів, а інший мета-аналіз виявив зниження ризику раку шлунка через велике споживання молока. Ті самі дані були надані мета-аналізом, який зосереджувався на ризику раку підшлункової залози або раку прямої кишки.
Що стосується "гормонозалежних" видів раку, наприклад, молочної залози, простати, яєчників, ендометрію тощо, систематичне обстеження опублікованих мета-аналізів не виявило статистично значущого збільшення цих видів раку через збільшення споживання молока або молочних препаратів.
За цих обставин можна твердо стверджувати, що думки, що споживання молочних продуктів може збільшити ризик раку травної системи або гормонозалежних видів, не є науково обгрунтованими і не підтверджені метааналізами на сьогоднішній день. Залишається на найближче майбутнє надати конкретну інформацію, можливо, в умовах проведення суворих та контрольованих клінічних випробувань.
Молочні продукти є важливою частиною збалансованого харчування, крім овочів, фруктів, цільного зерна та нежирного м’яса. Молоко є хорошим джерелом кальцію, калію, вітаміну D і білка. Кальцій сприяє побудові кісток і зубів, підтримці кісткової маси, поліпшенню здоров'я кісток, зменшенню ризику остеопорозу. Тому дослідники рекомендують приймати три склянки молочних продуктів (молоко, йогурт, сир) для поліпшення кісткової маси.
Джерело фото: Shutterstock
Бібліографія:
Дослідження "Рак - це запобіжна хвороба, яка вимагає серйозних змін у способі життя", опубліковане у Pharmaceutical Research у 2008 р., Автори: Preetha Anand, Ajaikumar B. Kunnumakara, Chitra Sundaram et al.
Дослідження «Споживання молочних продуктів та розвиток раку: огляд оглядів», опубліковане у BMJ Open, у 2019 р., Автори: Майя М Джеяраман, Ахмед М Абу-Сетта, Лорел Грант та ін.