Міфи про харчування, що правильно, а що неправильно - журнал - VitalAbo
Нам часто дають багато інформації про харчування, але іноді це неправильно.
Ми часто чуємо слова мудрості, поради та пропозиції, але багато з них виявляються неточними при уважному розгляді. Ось деякі відомі харчові претензії. Але чи правдиві вони? ?
- Кава обкрадає водойму
Кажуть, що кава зневоднює організм. Це не правда. Дослідження показали, що кофеїн має сечогінну дію. Це означає, що рідина, додана до кофеїну, швидше залишає організм, але загальний вплив на водний баланс є незначним. Тому можна включити каву в щоденний раціон.
- Яйця підвищують рівень холестерину
Яйця містять багато холестерину, що є правдою, і це було неодноразово доведено в дослідженнях. Однак холестерин важливий для нас, оскільки без цієї речовини ми не змогли б вижити.
Весь холестерин, який потребує наш організм щодня, легко виробляється нашим організмом, але є також багато продуктів, що містять цю речовину. Недавні дослідження показали, що споживання холестерину в їжі надзвичайно низьке. Наш організм здатний самостійно регулювати споживання холестерину. Вплив яєць на рівень холестерину, отже, дуже низький, і їх можна споживати в повній безпеці.
- Пиво робить роздутий живіт
Це не зовсім так. Пиво є висококалорійною і жирною їжею - це безперечно. Однак той факт, що збільшення жиру на животі відбувається за рахунок пива, є неправильним. Все завжди залежить від людини до людини.
- Фруктові кислоти пошкоджують емаль зубів
Правда. Багато людей регулярно їдять здорову їжу, включаючи багато фруктів, овочів та фруктових соків. Хоча така поведінка загалом корисна для здоров’я, вона не є ідеальною для наших зубів. Кислоти пом’якшують емаль і позбавляють її мінералів. З часом емаль стає крихкою і тонкою, що може призвести до тривалої ерозії зубів. Фрукти, оцет, фруктові соки, вино та кислі напої особливо небезпечні для емалі.
Щоб зменшити негативний вплив кислоти на зуби, ми можемо додавати продукти, що містять кальцій (який ремінералізує зуби), або просто прополіскувати рот водою після кожного прийому їжі. Це поверне рН рота до природного рівня і нейтралізує кислоти.
- Їжа вночі товстіє
Це неправда, але це широко поширена думка. Часто кажуть, що для схуднення доводиться починати менше їсти вночі. Однак ніколи не було науково підтверджено, що їжа, з’їдена після 18:00, спричиняє відкладення жиру, особливо на стегнах і животі. Швидше за все, проблема полягає в загальній кількості споживаних калорій щодня. Якщо ви їсте лише вночі і вживаєте менше калорій, ніж потрібно, ви, звичайно, схуднете! Єдина проблема з їжею, з'їденою перед сном, особливо якщо вона рясна, - це поганий сон, оскільки травлення ще не завершено.