Міфи про сіль, до яких не варто ставитися серйозно
Інтенсивне споживання солі давно пов'язане зі спрагою та збільшенням споживання води, і дослідники аналізують ці широко поширені міфи у популярній концепції.
Хоча ідея поширюється на те, що якщо ви їсте продукти, багаті сіллю, ви будете спрагнути і споживати більше води, ніж зазвичай, дослідники провели дослідження космонавтів, які готуються до життя в космосі, і виявили протилежне тому, що циркулювало. Тому висновок дослідження полягає в тому, що сіль зменшує спрагу споживачів та підвищує їх апетит.
Мабуть, коли ви їсте сіль, організм починає затримувати воду в організмі і виробляти власну воду. Ця інформація може бути дуже важливою при підготовці дієт для людей, які подорожують у космосі, але вона також надає нам дані, необхідні для створення ефективних методів лікування ожиріння, діабету та серцевих захворювань, повідомляє Science Alert.
Спочатку дослідники вважали, що вживана вами сіль змушує вас відчувати спрагу, збільшуючи кількість випитої води, і роль води в тому, щоб збалансувати рівень натрію в організмі. Але дослідження показують фахівцям, що вони помиляються. Чим більше солі ви їсте, тим менший об'єм води ви п'єте. Щоб впоратися з високим рівнем натрію, ваше тіло виробляє більше води і викликає частіші сечовипускання, через які усувається надлишок солі. Щоб додати таємниці, учасники дослідження стверджували, що збільшення споживання солі змушує їх почуватися голодними.
Дослідження показує, що високий рівень солі підвищує рівень глюкокортикоїдних гормонів, що виробляються в організмі людини. Ці гормони впливають на обмін речовин та імунну систему та викликають затримку води. Ваші нирки відповідають за благополуччя вашого організму у разі великого споживання солі, що гарантує, що ви усунете надлишок солі.
Голод, який ви відчуваєте, також має пояснення. Виведення води з організму передбачає більш високе споживання енергії, звідси відчуття голоду.
Результати дослідження показують, що нам потрібно переглянути зв’язок між дієтами з високим вмістом солі та збільшенням ваги. Крім того, високий рівень глюкокортикоїдів в організмі відповідає за такі захворювання, як цукровий діабет, а також за зменшення м’язової маси.
І не забуваємо, результати говорять дослідникам, скільки води та солі їм потрібно для космічної місії на Марс.