Міфи та реалії про трав’яну дієту SLooP
Якщо ми почнемо листопад з Міжнародного дня веганства, це гарна можливість обговорити в салаті, що означає цей тип дієти.
Вже багато років ця тема досить гаряча і спричиняє більш-менш наукові чвари: від поляризуючих ідеологій до занепокоєння білком, різноманітністю, ситістю чи просто тим, чи смішне таке життя.
І зараз, із зростаючим голосом Грети та попередженнями ООН, веганство стає одним із найбільш заохочуваних шляхів на благо планети.
Це здорове веганське харчування?
Вона така ж здорова, як і будь-яка інша дієта - це означає, що ви можете досягти успіху або помилитися приблизно так само легко. Існує багато рослинної шкідливої їжі - від картоплі фрі та чіпсів до желе та цукерок. А також багато якісних рослинних джерел білка, жиру та клітковини. Іншими словами, здоров’я веганської дієти полягає в першу чергу у виборі.
Гаразд, але в ньому достатньо білка?
Перш за все, скільки це означає? Менше, ніж думає більшість: 0,8 грама на кілограм тіла. Іншими словами, для дорослої людини вагою 70 кг потрібно 56 г білка на день, який можна взяти, наприклад, зі столу з сочевицею, одного з грибами та закускою з мигдалю. Іншими хорошими джерелами є гречка, тофу, чорна або червона квасоля, нут, горіхи та фундук. Отже, якщо ви не просто їсте хліб, макарони та картоплю, а робите покупки з невеликою обережністю, ви можете дати своєму тілу саме стільки білка.
Трохи нудно. Салат і салат знову ...
А супи, пудинги, кіш, піца, тістечка, гамбургери ... Інтернет та світові кулінари суперзірок відкривають цілий всесвіт креативних веганських рецептів. А для справжнього румунського смаку досить заглянути Книга рецептів бабусиного посту і ви знайдете всі веганські альтернативи найпопулярнішим стравам - сармале, пироги, фрикадельки тощо. Але так, потрібен час, фантазія та відданість справі. Це не зручно, але не зручно.
Тож закликаємо вас стати веганом?
Ні, ми закликаємо вас робити добро своєму тілу та душі по-своєму, яким би воно не було. І якщо ваш шлях веганський, у цьому немає нічого небезпечного чи неможливого.