Мигдаль холестерину захищає серце - NetDoktor
Лариса Мелвілл пройшла стажування в редакції NetDoktor.de. Після вивчення біології в Університеті Людвіга Максиміліана та Технічному університеті Мюнхена вона спочатку познайомилася з цифровими ЗМІ в Інтернеті на Фокусі, а потім вирішила навчитися медичній журналістиці з нуля.
Мигдаль вважається особливо здоровим. Маленькі електростанції захищають судини та серце, регулюючи рівень холестерину. Точніше, вони знижують “поганий” холестерин ЛПНЩ у крові та підвищують рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ.
Більш високий рівень холестерину ЛПВЩ є корисним. Він транспортує надлишок холестерину з клітин організму до печінки, де він розщеплюється. Якщо цього не відбувається, воно може накопичуватися на внутрішніх стінках судин і утворювати там бляшки. "Існує багато досліджень, які показують, що дієта з високим вмістом мигдалю знижує кількість холестерину ЛПНЩ у крові - одного з основних факторів ризику серцевих захворювань", - сказала Кріс-Етертон з Пенсильванського державного університету. Вплив мигдалю на рівень холестерину ЛПВЩ досі майже не досліджено.
Мішки для сміття від холестерину
Зараз дослідниця та її команда це наважили. Вони дослідили, чи мав 43 грами мигдалю на день позитивного впливу на кількість і, перш за все, на функцію ЛПВЩ у крові суб'єктів.
"На початку молекула ЛПВЩ дуже мала. Вона нагадує мішок для сміття, який повільно стає все більшим і більшим, оскільки збирає холестерин з клітин і тканин", - пояснює Кріс-Етертон. Залежно від того, скільки холестерину збирає ЛПВЩ, її поділяють на п’ять різних категорій: ЛПВЩ, що збирає найбільше холестерину, називається α-1 ЛПВЩ.
Люди з нормальною вагою виграють
Порівняно з дієтою без мигдалю, “мигдальна дієта” збільшила кількість α-1 ЛПВЩ майже на 20 відсотків. Функціональність ЛПВЩ була також покращена на шість відсотків, принаймні, у осіб із нормальною вагою. З іншого боку, мигдаль не мав позитивного впливу на учасників із зайвою вагою.
"Мигдаль, очевидно, сприяє утворенню великих часток ЛПВЩ", - говорить Кріс-Етертон. А згідно з попередніми дослідженнями, це знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Мигдаль або здоба?
Загалом 48 чоловіків та жінок із підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ взяли участь у двоскладовому дослідженні. Випробовувані їли одну і ту ж дієту, що знижує рівень холестерину, протягом дванадцяти тижнів. За одним винятком: половину часу вони нагризали по 43 грама мигдалю на день, а протягом наступних шести тижнів їм замість цього давали бананову булочку.
Наприкінці кожного періоду дієти вчені аналізували кількість та функціональність холестерину ЛПВЩ у кожного учасника та порівнювали значення з тими, що були на початку дослідження.
Здорові закуски для перерв
"Мигдаль не є панацеєю, але вживаючи його в помірних кількостях, він є чудовим доповненням до здорового харчування", - підсумовує дослідник. Окрім того, що вони корисні для серця, вони також містять багато корисних жирів, вітаміну Е та клітковини. Дослідження було фінансово підтримане Радою мигдалів Каліфорнії.
Холестерин є важливою частиною клітинних стінок і, крім усього іншого, служить попередником для вітаміну D, жовчних кислот та стероїдних гормонів, таких як тестостерон та кортизол. Люди приймають холестерин через їжу, але також виробляють його самі. Проблема: занадто багато холестерину в крові сприяє кальцифікації артерій і, отже, збільшує ризик серцевого нападу. Для транспортування в крові холестерин зв’язується з певними білками, ліпопротеїнами - включаючи ЛПНЩ та ЛПВЩ.