Мигдаль, їжа, багата на олію, жирні кислоти та антиоксиданти

Опублікував Rédaction E-sante.fr, 02.04.2008 о 01:00

багата

Мигдаль: 50% олії та жирних кислот

Мигдальне дерево - перше плодове дерево, яке цвіте наприкінці зими. Ці трохи рожево-білі квіти з’являються перед листям. Його плодами є мигдаль, з яких Каліфорнія є провідним виробником із 50% світового виробництва. Їх їдять такими, якими вони є, звичайними або готують у вигляді драже та праліне. Вони також використовуються в порошку (франгіпан) або в пастімигдаль.

Гіркий мигдаль

Будьте обережні з мигдаль гіркі плоди, що походять з дикого мигдалевого дерева і плоди якого дуже гіркого смаку токсичні, якщо ви багато їсте. Дійсно, гіркий мигдаль містить синильну кислоту, смертельну у високих дозах. Цей фрукт використовується в низьких дозах у випічці та кондитерських виробах для додання смаку або смакумигдаль гіркий.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.