Мигдаль, ваш союзник; для спорту - Марі Клер

Додати до обраного HandmadePictures - Fotolia.com

Природні джерела білка - і поживних речовин для відновлення м’язів - вони чудові після тренування. Мигдаль - ідеальна та універсальна поживна їжа, яка наповнює бадьорістю інтенсивні тренування або під час прогулянок з дітьми.

Дослідження, проведені в цій галузі, пропонують віддавати перевагу мигдалю як закуску до і після занять спортом; нещодавнє дослідження, опубліковане в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, йде далі і робить висновок, що споживання мигдалю може покращити витривалість. Дослідники показали, що спортсмени, які їдять його щодня, як правило, покращують відстань, пройдену на велосипеді. Однак мигдаль не тільки для спортсменів. Кожен, хто любить розумну перерву, яка допоможе їм оздоровитись та насолодитися тренуванням, може скористатися цими багатими на поживні речовини горіхами.

Жменя мигдалю (30 г) містить 15 основних поживних речовин і покриває 65% щоденної потреби у вітаміні Е який має антиоксидантні властивості. Крім того, мигдаль, не вимагаючи підготовки, є смачною перервою на винос, його можна зберігати в машині або сунути у сумку для тренажерного залу.

Короткий зміст дослідження

Підготовлені чоловічі професійні спортсмени (n = 10; 8 велосипедистів та 2 триатлоністи) ввійшли до числа 20% провідних національних змагань. Їх середній вік становив 22,3 року, а тренувались вони в середньому 6,3 року.

Центр спортивного харчування, Національний інститут спортивної медицини, Пекін, Китай.

Дослідження проводилось у вигляді 10-тижневого поперечного перерізу. Учасники були обрані випадковим чином і споживали або 75 г/день цілого мигдалю, або 90 г/день печива, доставляючи їм однакову кількість калорій протягом 4 тижнів. До і після 4-тижневої програми спортсмени проходили тест на працездатність, який включав 1) 10-хвилинну розминку, 2) 115 хвилин в стаціонарному режимі та 3) контрольну пробну пробіжку 20 хвилин у приміщенні стаціонарний велосипед.
Після 2 тижнів без фізичних навантажень учасники продовжували фізичні тести та дієту протягом 4 тижнів разом з іншою їжею.
Хоча печиво не є харчовим еквівалентом мигдалю, печиво, яке використовується як контрольна їжа, було обрано через його схожість із закусками з високим вмістом вуглеводів, які зазвичай вибирають такі спортсмени.

Усі учасники проживали на місці в навчальному центрі і їли їжу в одній і тій же їдальні протягом усього дослідження. Дієтолог порадив їм їсти дієту, що складається з 60% калорій з вуглеводів, 15% білків і 25% жиру протягом 2 днів перед кожним тестом працездатності. Дієта, якої дотримувались протягом цих 2 днів, була відзначена на 2, 4, 8 та 10 тижнях дослідження. Учасники проводили свої тренування разом, що складалися з 2-3 годин спорту, 5-6 днів на тиждень.

Перед кожним тестом на біохімічні вимірювання відбирали зразки крові, а під час фізичних вправ - зразки крові на кінчиках пальців для визначення вмісту глюкози. За допомогою аналізу дихального газообміну розраховували окиснення вуглеводів та жирів, витрати енергії та споживання кисню.

Вживаючи мигдаль щодня протягом чотирьох тижнів, спортсмени під час велопробігу подолали на 1,7 км більше, ніж їх показники (21,9 проти 20,2 км, р = 0,053), порівняно із збільшенням на 0,6 км після споживання печива з високим крохмалем ( 20,8 проти 20,2 км, p = 0,054).
На відміну від печива, мигдаль призводив до кращого окислення вуглеводів та меншого окислення ліпідів (p Обмеження:

Це дослідження було проведено на невеликій вибірці висококваліфікованих спортсменів.
Втручання були відносно короткими (4 тижні), хоча це відображає типовий тренувальний цикл для цих спортсменів.
Було проведено одне еталонне вимірювання, тоді як друге могло бути зроблено після початкового етапу навчання.