Мигдаль - жирний, але потужний - Happy Carb
Мигдальні дерева є серед родинних троянд, ця думка вже мене зачарувала. Бо ніжні квіти перетворюються на потворні плоди, які в свою чергу ховають ядро солодкого мигдалю всередині, заховане за твердою шкаралупою.
Природа все ще зачаровує найкраще. Вам не здається?
Заклинання чи ні. Після зміни дієти та постійного схуднення я їв мигдаль частіше, ніж будь-коли раніше. Я годую цими мигдалем різні форми:
З радістю над моїм ванільним кварком з яблучним компотом у вигляді смажених мигдальних пластівців. Я люблю використовувати повноцінне мигдальне борошно або тертий мигдаль як частину ситних хлібобулочних виробів. Для експериментів із солодкої випічки я зазвичай використовую знежирене мигдальне борошно, яке характеризується своїм легким ароматом марципану та дрібним помелом. Я також люблю використовувати мигдальне масло (і з ним) як основу для легких соусів або сутенерувати з ним мигдальний пудинг з чіа. Я також люблю натуральний смажений і солений мигдаль з рук, як невелику закуску або швидку закуску в дорозі.
Спочатку вагомі факти. 100 грам мигдалю мають:
- 589 калорій
- 5 г вуглеводів
- 54 г жиру
- 22 г білка
Це, звичайно, номер будинку, який потрібно враховувати при щоденному енергетичному балансі. Інакше частування мигдалем без обмежень може погано відбитися на вагах. Але все ж, їсти трохи мигдалю має великий сенс.
Що мигдаль може зробити для нас?
- Мигдаль забезпечує нам велику кількість магнію і кальцію, а також велику кількість вітамінів групи В, Е та фолієвої кислоти
- Мигдаль з високим вмістом мононенасичених жирних кислот - як і оливкова олія - і невеликою кількістю лінолевої кислоти
- Мигдаль покращує чутливість до інсуліну, що корисно для діабетиків 2 типу
- Мигдаль нормалізує рівень холестерину за рахунок вторинних рослинних речовин
- Мигдаль знижує артеріальний тиск
- Мигдаль є основним, а тому вдалим поєднанням з кислою їжею
- Мигдаль сприяє здоровій кишковій флорі і тим самим підтримує нашу імунну систему
- Мигдаль зміцнює кістки
- Мигдаль допомагає схуднути
Як щось настільки жирне може допомогти вам схуднути?
Завдяки вмісту жиру та білку, який вони містять, мигдаль дуже ситний і, перш за все, довговічний. Менший голод призводить до зменшення споживання їжі. Крім того, наш організм може використовувати макроелементи, що містяться в мигдалі, такі як B. жир, не повністю поглинає і просто виводить його частину, не перероблену Причиною є, мабуть, тверда структура і клітковина мигдалю, які неможливо розбити повністю, щоб повністю засвоїти калорії. Цей факт економить близько 20% калорій.
На жаль, мабуть, саме завдяки цьому факту надмірне споживання мигдалю може дратувати кишечник, майже як вживання глютену. Як і все інше, доза робить отруту.
Але саме зараз, коли наближається Різдвяна пора, мигдальне печиво можна лягати на різдвяну тарілку. Не тримайте пальці подалі від солодкого смаженого мигдалю. Цукор з високим вмістом вуглеводів у поєднанні з жиром мигдалю змушує стегна рости дуже швидко.