Мигдальна каша на сніданок (з низьким вмістом вуглеводів, кето, без молочних продуктів, вегетаріанська) - книга сабо (днів)
Я зовсім не прихильник пудингу з чіа, саме тому мигдальна паста на сніданок для мене справжня альтернатива. Той факт, що зараз він не містить молочних продуктів і навіть має веганський варіант, скоріше збіг, ніж передбачалося. Але добре, так?
З долівами кожен може випускати пар відповідно до свого стилю, як і з солодким, або якщо його їсти теплим чи холодним. Хач, мені подобаються мінливі та різнобічні рецепти.
Мигдальна каша на сніданок
(З низьким вмістом вуглеводів, кето, без молочних продуктів, вегетаріанський)
60 грам мигдалю (альтернативно 60 грам меленого, бланшированого мигдалю)
10 грамів золота лляного насіння
200 мл гарячої води
1 столова ложка вершкового масла/топленого масла або кокосової олії
Ксиліт за смаком
Доливання за смаком
Неважливо, чи бланшуєте ви мигдаль самостійно, чи використовуєте бланшований мигдаль. Але я думаю, що в бланшуванні та очищенні мигдалю є щось медитативне. Тож я зважив свої мигдалини.
Замочував їх у киплячій воді приблизно на п’ять-10 хвилин (вода виходила з чайника, і я відразу зробив так багато, що у мене було 200 мл, необхідних для подальшого гарячого)
Ну, а коли вода охолола настільки, що я міг доторкнутися до мигдалю, не ризикуючи отримати опіки, я очистив їх від шкірки.
Всі інгредієнти (для мене 2 столові ложки ксиліту, один із них із ванільним ароматом) потрапили в чашу змішувача блендера/підставного змішувача.
Тепер мені просто довелося долити гарячої води,
і вже міг почати змішувати
Це так просто.
З бланшированним і меленим мигдалем я б не пропустив крок змішування, оскільки тільки так мигдаль виробляє своє мигдальне молоко. Тут, безсумнівно, має бути достатньо ручного блендера.
Для веганського варіанту масло можна обміняти на кокосове або інше рослинне масло на ваш вибір, уподобання та смак. Ви також можете додати більше жиру, але мені достатньо столової ложки, інакше я її більше не смакуватиму, бо вона виглядає занадто жирною.
Якщо ви використовуєте холодну воду, вам слід дати мигдальній пасті просочитися надовго або ненадовго нагріти її в мікрохвильовці. Тепла вода, безумовно, кращий вибір.
Коли міксер готовий, мигдальну пасту можна переносити і заправляти начинками. Суму з рецепта я розділив на дві ємності лише задля зовнішнього вигляду. Зазвичай сума вважається однією порцією. Дітей можна було б задовольнити половиною порції (але я б не поклав руку в вогонь за це).
Для мене це були заморожені ягоди та смажені та злегка підсолоджені мигдальні палички, насіння соняшнику та кілька насіння чіа.
Приємна річ цієї мигдальної пасти полягає в тому, що вона на смак тепла, а також холодна, ви можете практично наповнити її в переносну тару і взяти з собою, а можете навіть приготувати ввечері і просто захопити з холодильника вранці. Базову суміш (мигдаль, лляне насіння та ксиліт) також можна приготувати дуже добре, а потім видаляти лише порціями. Мені подобається, коли я на деякий час покриваюся лише одним зусиллям.
Щодо харчових цінностей, які я тут підрахував один раз, я не розрахував підсолоджувачі та начинки. Просто тому, що кожен міг використовувати інший замінник цукру, хтось міг би обійтися без солодкого, наступному потрібно 50 грамів ... Ось чому в розрахунку є лише основні інгредієнти.
Як довго мигдальна паста буде тримати вас ситою, залежить від багатьох обставин. Іноді це триває кілька годин, інший раз через короткий час у мене виникає відчуття, що мені доводиться щось повільно їсти.