Мигдальна плитка без глютену
Мигдальна плитка без глютену - це печиво, за яке потрібно вмерти за кавою !
Легко готуються (особливо якщо ви тримаєте їх рівними), вони дозволяють використовувати один або кілька яєчних білків, які залишаються на руках. Приголомшливий рецепт !
Особлива форма безглютенової мигдальної плитки виходить від охолодження на круглій поверхні.
Інгредієнти (мала доза для 8-10 мигдальних плиток без глютену):
62 г розрізаного мигдалю
1 яєчний білок = приблизно 35 г.
12 г маргарину або розтопленого вершкового масла
10 г безглютенового борошна на ваш вибір (наступного дня)
Важко не з’їсти 2–3 безглютенові мигдальні плитки з кавою !
Підготовка (25-30 хвилин + зачекайте принаймні 2 години в холодильнику):
Зважте в мисці лускатий мигдаль і цукор. Додайте яєчний білок (не збитий), потім розтоплений жир і перемішайте. Забронюйте в холодильнику на 2 години або навіть на ніч.
Як тільки тісто вийде з холодильника, додайте просіяне борошно і перемішайте.
На випікаючий килимок (або папір) покладіть столову ложку тіста, потім розкачайте його по колу, розплющуючи (можливо, зворотну сторону ложки, змоченої невеликою кількістю води).
Випікайте приблизно 12 хвилин при 180 ° C.
Плитка настільки ж хороша, що плоска, але якщо ви хочете, щоб вони були округлими, як це вимагає традиція, почекайте кілька секунд біля виходу з печі, щоб плитка маніпулювала, а потім перемістіть їх шпателем до качалки (див. Фото). Непросто, тому що тісто швидко застигає, а потім вже не хоче приймати форму рулету ...
Нарешті, незалежно від їх зовнішнього вигляду, мигдальна плитка без глютену дуже смачна! Щоб вони не хрустіли, тримайте їх у коробці. Наступного дня трохи м’якше, моє набрало текстуру “chewi”, трохи схожу на липкі безе, це було дуже добре !
8 коментарів
Дякуємо за цей рецепт мигдальної плитки .
Одне питання, чи слід збивати яєчний білок або я додаю його як є .
Дякую за відповідь та приємного дня !
Марі-Джо
Привіт Марі-Джо,
яєчний білок залишають таким, як є, не збивають до твердого стану.
Привіт і дякую за цей рецепт. Чи можна замінити мигдаль меленим мигдалем або мигдальним борошном ?
Дякую
Хедия
Привіт Кедиді,
Я б сказав «ні» мигдалевого борошна, яке ущільнить текстуру тіста. Так, для крупно подрібненого мигдалю це має спрацювати. Хороша їжа !
Здравствуйте,
Яке борошно ви використовуєте, будь ласка?
Привіт Вірджинія,
Враховуючи дуже малу кількість борошна, яке вимагає рецепт, вибір мало вплине на результат: рисове борошно, кукурудза, пшоно, нут ...
Привіт, чудово! Я зроблю це завтра !
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).
Хороша їжа! Вікторія
Тут ви можете підписатися на розсилку новин !
Пошук за ключовими словами
Замініть розпушувач під час утримання
Ви також більше не можете знайти розпушувач у магазинах під час утримання ?
Моя книга, доступна через цей блог
Для кухні для гурманів без глютену та молока
-> Перегляньте свою кухню, виготовивши улюблені страви без глютену