Мігрень, яка роль дієти у дієті PassionSant
Досьє Оцінки показують, що 10% чоловіків і 25% жінок страждають на мігрень зрідка або регулярно. Багато людей, хворих на мігрень, впевнені, що певна їжа може спричинити судоми. А як на рахунок ?
Мігрень характеризується нападами, які тривають від 4 до 72 годин, відзначаються головними болями, що зачіпають одну сторону черепа і кваліфікуються як пульсуючі (регулярне биття), нудота та/або блювота, велика чутливість до світла (світлобоязнь) і шум (фонофобія), з погіршенням при навантаженні. У третині випадків, як кажуть, мігрень має ауру, особливо офтальмологічну (поява точок або ліній у полі зору).
Мігрень - це хвороба з сильним спадковим компонентом, знаючи, що на початок криз можуть втручатися багато факторів: порушення сну, стрес, перевтома, менструація, вплив світла, шум, запахи. раптова зміна температури, фізичні чи інтелектуальні зусилля, а також дієта.
Які продукти ?
Серія продуктів харчування або компонентів визначається пацієнтами.
• Продукти, що містять вазоактивні аміни (тирамін, гістамін, фенілетиламін): червоне вино, сир, риба, м’ясо, шоколад, пиво, дріжджі, молюски, капуста, інжир, цибуля або деякі боби.
• Продукти, що містять глутамат натрію, підсилювач смаку, що використовується в китайській кулінарії, який також міститься в соєвому соусі, бульйонах, консервованих супах і готових стравах. Глутамати містяться по суті в багатьох продуктах з високим вмістом білка, таких як горох, помідори, гриби, зернові, м'ясо та риба.
• Продукти, що містять нітрити, такі як перероблене м’ясо (шинка, салямі, ковбаси, паштети тощо).
• Продукти, що містять сульфіти, такі як вино та червоне м’ясо.
• Овочі, що містять багато нітратів, такі як чистотіл, ендівія, шпинат, салат, кріп, китайська капуста або буряк.
• Такі фрукти, як авокадо, банани та цитрусові.
• Горіхи та горіхові препарати.
• Перероблені молочні продукти, такі як йогурт.
• Аспартам, штучний підсолоджувач.
• Їжа та напої, що містять кофеїн: кава, чай, кола, какао, деякі енергетичні напої та шоколад. Асоціація також парадоксальна, оскільки залежно від людини мігрень може бути спричинена надлишком або нестачею кофеїну.
Які пояснення ?
Перш за все, звичайно, існує причинно-наслідковий зв’язок: їжа або група продуктів сприяє спрацьовуванню кризи. Але коли ситуація набагато менш очевидна, висувається кілька гіпотез, щоб спробувати краще зрозуміти зв'язок, яку пацієнти встановлюють між мігренню та дієтою.
• Яйце і курка
Їжа не спричиняла б мігрень, але початкова фаза кризи (так звана продромальна фаза), коли симптоми ще відсутні, спричиняла б бажання з'їсти певну їжу, таку як шоколад: ковтати шоколад n не є причиною, але наслідок.
• Неправдивий винуватець
Відповідальність покладається на корм, який насправді неправильно звинувачують. Наприклад, після виходу в ресторан з друзями мігрень приписують вживанню вина, певного сорту риби або певного виду сиру, коли насправді це наслідок стану втоми, недосипання, стрес. або все це разом.
• Непереносимість їжі
Деякі люди чутливі до таких харчових компонентів, як нітрити або сульфіти. Ми говоримо про непереносимість їжі або псевдоалергію. Ця реакція може включати головний біль та інші явища, такі як нудота. Однак його не слід плутати з мігренню.
Які рішення ?
Для початку корисно тимчасово виключити їжу або продукти, які вважаються підозрілими. Якщо напади мігрені вщухнуть, цілком можливо, що ця їжа або вони є причиною. Одним із методів його визначення з більшою точністю є наскрізний повторне введення їжі, і якщо головні болі з’являються знову або частішають, це справді їжа, якої слід уникати.
Інший підхід полягає в тому, щоб записати все, що ви їсте і п'єте, і узгодити цю інформацію з початком нападу протягом 24 годин. Якщо їжа систематично або часто повертається до списку, ми будемо діяти, як зазначено вище: ми видаляємо її, а при необхідності знову вводимо, щоб перевірити її дію.
Деякі харчові поведінки можуть зіграти свою роль у виникненні мігрені. Вживання занадто мало їжі, пропускання їжі, голодування або дієти може спричинити низький рівень цукру в крові (рівень цукру) та збільшення вироблення серотоніну. Це надмірне виділення серотоніну пов’язане із скороченням судин головного мозку з подальшим розширенням: цей механізм бере участь у симптомах мігрені. Занадто низький рівень цукру в крові спричинює збільшення припливу крові до мозку, який повинен забезпечуватися цукром, що також може впливати на явище скорочення/розширення судин. Коливання рівня цукру в крові діють в одному напрямку: пропуск їжі, а потім вживання солодкої закуски призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові, і наслідком може бути мігрень. Тому важливо не пропускати прийоми їжі, їсти в звичайний час і залишатись зволоженою протягом дня.
Для того, щоб якомога точніше виявити можливі ініціюючі наслідки нападу мігрені, корисно тримати кілька місяців "щоденник мігрені", в якому будуть ретельно зазначені характеристики судом. Завдання може здатися трохи втомливим, але цей процес дає чудові результати.
Для шаблону щоденника мігрені: натисніть тут