Мій досвід без глютену і як все починалося
Зараз майже рік тому у мене почали виникати сумніви щодо певного непереносимість глютену. Я була однією з тих жінок (так так, це обов'язково говорять жінки), які скаржаться в кінці їжі, тому що вони почуваються "набряклими", "роздутими", "вагітними на 4 місяці (поки вони не, клянусь! !) ”,„ Enoooooormes, але якщо є, ти бачиш мій живіт ”…. і так далі. Також мені часто траплялося, що я погано спав, тому що живіт тягнув мене у всі боки, це відчуття, що один бере дві частини кишечника, а той тягне їх навпроти однієї іншої. Можливо, я мав би попередити вас, що цю статтю буде не приємно читати ... шкода, ви це вже знаєте!
Тож я вирішив поступово зменшуватися глютен з мого раціону, щоб перевірити. Більше місяця я в кінцевому підсумку не їв його. Однак мені пощастило жити в той час, коли це правда, що продуктів, що не містять глютену, стає все більше і більше. Я скористався можливістю дізнатись більше про цю хворобу, ці відмінності, що вона чи не викликає у людей. Я був вражений кількістю симптомів та наслідків, які йому приписують. Іноді я думаю, що це може трохи розтягнутися. Протягом першого місяця тестування, правда, я не побачив якихось істотних змін. Відкриття, яке, здається, є у всіх людей, які зупинили глютен, це відчуття полегшення, що тіло переживає ... ні, ні трохи, насправді нічого.
А потім одного вечора драма
Ми поверталися з Парижа і пізно, приймали друзів вдома. Можливість останньої хвилини. Вони принесли нам фаршировані макарони, і з-за ліні (і, побачивши незначні результати цього місяця зупинки), я зламався, і ми зробили цю хорошу штукатурку. Нічого іншого, ні десерту, пива і все. Судоми і болі, що охопили мене тієї ночі, були нестерпними. Я пішов до свого лікаря, який сказав мені повторіть спробу безглютенового часу, потім повторіть досвід. Кожного разу спазми були дуже значними, і я раптом усвідомив переваги, яких я не бачив з першого погляду цієї дієти: ці судоми повністю зникли з мого повсякденного життя. Тоді, коли вони повернулись, я зрозумів, що це, відверто кажучи, не підходить для життя. Тести, які я проводив за останні кілька місяців, показали, що у мене немає целіакії, що вже є хорошим моментом.
Але я все-таки зробив вибір обмежити клейковину якомога більше для комфорту життя. Відновлений сон, легкість мого тіла дає мені набагато більше, ніж прості тости з хлібом з сиром. І тоді, давайте будемо чесними, оскільки багато готових речей містять клейковину., Я навчився готувати із задоволенням! Тому я вирішив тут дати вам кілька порад тим, хто хотів би протестувати або переконався у перевазі зупинки або зменшення глютену для них. Однак я нагадую вам, що важливо не зупиняти його на ніч, без попередніх обстежень та попередньої розмови зі своїм лікарем.